Receitas incomuns

Ovos escalfados em molho de tomate com grão de bico e queijo feta

Ovos escalfados em molho de tomate com grão de bico e queijo feta

Ingredientes

  • 1 cebola média, picadinha
  • 4 dentes de alho picados grosseiramente
  • 2 jalapeños, semeados, picados
  • 1 lata de grão de bico de 15 onças, drenado
  • 2 colheres de chá de páprica doce húngara
  • 1 lata de 28 onças de tomates pelados inteiros, esmagados à mão, sucos reservados
  • Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 xícara de queijo feta grosseiramente esfarelado
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
  • 1 colher de sopa de coentro fresco picado

Preparação de receita

  • Pré-aqueça o forno a 425 °. Aqueça o óleo em uma frigideira refratária grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola, o alho e os jalapeños; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a cebola ficar macia, cerca de 8 minutos. Adicione o grão-de-bico, a páprica e o cominho e cozinhe por mais 2 minutos.

  • Adicione os tomates triturados e seus sucos. Deixe ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar um pouco, cerca de 15 minutos. Tempere a gosto com sal e pimenta. Polvilhe o queijo feta uniformemente sobre o molho. Rache os ovos um de cada vez e coloque sobre o molho, espaçando por igual. Transfira a frigideira para o forno e asse até que as claras estejam firmes, mas as gemas ainda estejam escorrendo, 5–8 minutos. Enfeite com salsa e coentro. Sirva com pita para mergulhar.

Receita de The Bon Appétit Test Kitchen,

Teor Nutricional

Quatro porções, uma porção contém: Calorias (kcal) 357,8% Calorias de gordura 56,4 Gordura (g) 22,4 Gordura saturada (g) 7,2 Colesterol (mg) 270,9 Carboidratos (g) 21,6 Fibra dietética (g) 4,5 Açúcares totais (g) 7,3 Carboidratos líquidos (g) 17,1 Proteína (g) 16,9 Sódio (mg) 661.0 Seção de comentáriosEsta receita é incrível !! É tão simples de fazer, mas incrivelmente delicioso e apetitoso! Amo BA mais do que a própria vida e esta receita é apenas um exemplo das muitas razões pelas quais confiaria a minha vida a estes chefs. Mal posso esperar para fazer isso MUITAS mais vezes no futuro! Tão linda e tão deliciosa :) samiha kaziLexington, MA04 / 23/20


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