Receitas incomuns

Macarrão com Camarão e Pesto de Coentro-Lima

Macarrão com Camarão e Pesto de Coentro-Lima

Ingredientes

  • 1¼ xícara (embalada) de folhas de coentro frescas mais ¼ xícara picada
  • ¼ xícara (escassa) de cebola verde picada
  • 3 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 1 colher de sopa de jalapeño com sementes picadas
  • ½ xícara mais 1 colher de sopa de azeite
  • 1 libra de camarão médio cru, descascado, limpo
  • ¼ xícara de queijo Cotija ou queijo feta esfarelado

Preparação de receita

  • Misture 1¼ xícaras de folhas de coentro e os próximos 4 ingredientes no processador até formar um purê grosso. Com a máquina em funcionamento, adicione gradualmente ½ xícara de óleo. Tempere generosamente com sal.

  • ADIANTE: O pesto pode ser feito com 1 dia de antecedência. Cubra e leve à geladeira.

  • Cozinhe o linguine em uma panela grande de água fervente com sal até ficar macio, mas ainda firme para morder, mexendo ocasionalmente. Drenar.

  • Enquanto isso, aqueça 1 colher de sopa de óleo restante em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto. Adicione o camarão e cozinhe até ficar quase opaco no centro, cerca de 3 minutos. Retire a frigideira do fogo; adicione tequila. Retorne a frigideira ao fogo e mexa até o molho ficar xaroposo, cerca de 30 segundos. Adicione o pesto; mexa para revestir. Retire do fogo.

  • Adicione o macarrão ao molho na frigideira; atirar para revestir. Tempere com sal e pimenta. Divida a massa e o camarão em 4 pratos. Polvilhe queijo Cotija e coentro picado e sirva.

Receita de Tejas Texas Grill & Saloon, Duluth, MN

Teor Nutricional

Uma porção contém o seguinte: Calorias (kcal) 842,88t% Calorias de gordura 39,6 Gordura (g) 37,06 t Gordura saturada (g) 6,55 t Colesterol (mg) 176,40 t Carboidratos (g) 88,05 t Fibra alimentar (g) 5,52 t Total Açúcares (g) 2,49 t Carboidratos líquidos (g) 82,53 Proteína (g) 35,70 t Sódio (mg) 305,7 Seção de revisões

Assista o vídeo: Macarrão ao Molho Pesto com Camarão (Novembro 2020).