Últimas receitas

Salade Niçoise com Molho de Menta e Limão

Salade Niçoise com Molho de Menta e Limão

Ingredientes

  • 6 onças de feijão verde fino, aparado, dividido pela metade
  • 5 latas de 6 onças de atum branco sólido embaladas em óleo, escorridas, 1/4 de xícara mais 2 colheres de sopa de óleo reservadas
  • 1 litro de tomate cereja, dividido pela metade
  • 1/2 xícara de azeitonas Niçois * ou azeitonas Kalamata sem caroço
  • 7 colheres de sopa de hortelã fresca em fatias finas
  • 4 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 3/4 colher de chá de cominho moído
  • 1 saco de 150g de salada mesclun

Preparação de receita

  • Coloque o feijão verde no processador. Usando liga / desliga, corte grosseiramente. Coloque em uma tigela grande. Misture o atum, o tomate, as azeitonas e 4 colheres de sopa de hortelã. Tempere com sal e pimenta.

  • Coloque o azeite, 2 colheres de sopa de suco de limão, alho, cominho e as 3 colheres de sopa de hortelã restantes no processador. Processe até ficar bem misturado. Com a máquina funcionando, adicione lentamente 1/4 de xícara de óleo de atum drenado. Processe até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela média. Tempere o molho a gosto com sal e pimenta.

  • Coloque o mesclun em outra tigela. Regue com 2 colheres de sopa de óleo de atum e 2 colheres de sopa de suco de limão; sorteio. Transfira para o prato. Arrume a salada de atum sobre o mesclun. Regue o curativo. Enfeite com rodelas de limão.

  • * Azeitonas curadas com salmoura; disponível em mercados italianos, lojas de alimentos especializados e alguns supermercados.

Seção de Críticas

Assista o vídeo: A Classic Salad Nicoise Recipe with an Innovative Twist (Novembro 2020).