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Bife Mole com coentro

Bife <i> Mole </i> com coentro

Ingredientes

  • 2 colheres de chá de cominho em pó, dividido
  • 1 bife de lombo de 16 onças
  • 1 xícara de cebola roxa picada grosseiramente
  • 1 xícara de tomate picado em lata
  • 1/2 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sal
  • 2 colheres de sopa de chocolate meio amargo ou meio amargo
  • 3/4 de colher de chá de pimenta picadinha picada em lata em adobo ou molho picante de chipotle
  • 1/4 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 colher de chá de casca de laranja ralada finamente

Preparação de receita

  • Esfregue 3/4 colher de chá de cominho de cada lado do bife. Polvilhe com sal e pimenta. Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto. Adicione o bife a um lado da frigideira e a cebola do outro lado. Cozinhe até que a cebola esteja marrom e o bife mal passado, mexendo a cebola e virando o bife uma vez, 6 a 7 minutos. Transfira o bife para o prato. Adicione os tomates, caldo, chocolate, chipotles, canela e 1/2 colher de chá de cominho à frigideira. Mexa 2 minutos. Adicione a casca de laranja; tempere com sal. Faça um purê no liquidificador.

  • Fatie o bife e divida em 4 pratos. Regue com o molho; cubra com folhas de coentro.

Receita de The Bon Appétit Test Kitchen

Teor Nutricional

Uma porção contém o seguinte: Calorias (kcal) 326,6% Calorias de gordura 48,0 Gordura (g) 17,4 Gordura saturada (g) 6,4 Colesterol (mg) 59,0 Carboidratos (g) 16,5 Fibra alimentar (g) 3,4 Açúcares totais (g) 6,6 Líquido Carboidratos (g) 13.1 Proteína (g) 26.2 Seção de revisões

Assista o vídeo: BIFE ACEBOLADO suculento e macio (Novembro 2020).