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The Foodist’s House Cocktail

The Foodist’s House Cocktail

Se você gosta das notas esfumaçadas de mezcal, substitua metade da tequila por ela. Para aumentar a escala, aumente apenas os ingredientes da bebida - você terá cubos de gelo suficientes para vários coquetéis.

Ingredientes

Cubos de gelo campari

  • 1 colher de sopa de bitters de Angostura

Montagem

  • 1½ onças de suco de limão fresco
  • Seltzer, de preferência com sabor de laranja

Preparação de receita

Cubos de gelo campari

  • Misture Campari, xarope simples, bitters Angostura e 1¼ xícaras de água em um copo medidor. Despeje em uma bandeja de cubos de gelo (de preferência silicone com poços quadrados de 1 onça) e congele; você deve ter 15.

Montagem

  • Rale o gengibre em uma tigela forrada de gaze. Embrulhe o gengibre e esprema o suco na tigela. Você deve ter cerca de ½ onça. suco.

  • Coloque 3 cubos de gelo regulares em cada um dos 2 copos altos junto com 1 cubo de gelo Campari.

  • Combine tequila, suco de limão, xarope simples e ½ onça. suco de gengibre em uma coqueteleira. Encha o shaker com gelo e agite até que o lado de fora do shaker esteja gelado, cerca de 30 segundos. Coe em copos. Muito lentamente, despeje Campari em cada copo, deixando-o afundar. Delicadamente, complete com seltzer.

Receita de Miles Macquarrie, Seção de Críticas

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