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Receitas incomuns

Molho de Berinjela e Cebola Indiana com Chips Pita

Molho de Berinjela e Cebola Indiana com Chips Pita

Adicione esta receita de molho de berinjela assada com tempero indiano à sua rotação de lanche de festa.

Ingredientes

  • 3 rodelas de pão sírio, cortadas horizontalmente ao meio e depois cortadas em fatias
  • 4 colheres de sopa de azeite, dividido
  • 1 1 1/4-libra de berinjela, cortada longitudinalmente
  • 2 1/2 xícaras de cebola picada
  • 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada
  • 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
  • 1/2 colher de chá de garam masala

Preparação de receita

  • Pré-aqueça o forno a 475 ° F. Organize as fatias de pão árabe em uma única camada na assadeira com bordas; pincele a pita levemente com 1 colher de sopa de azeite.

  • Coloque a berinjela, com a pele para baixo, na metade de outra assadeira com borda. Coloque a cebola e o alho na outra metade da folha. Pincele a berinjela com 2 colheres de sopa de óleo; regue as cebolas e o alho com 1 colher de sopa de óleo. Jogue os vegetais; espalhar em camada fina.

  • Asse a pita até ficar crocante, cerca de 4 minutos. Asse os vegetais até dourar e ficar macio, cerca de 30 minutos. Descasque o alho. Retire a polpa da berinjela e transfira para o processador. Adicione a cebola e o alho descascado; purê até quase ficar homogêneo. Transfira o purê para uma tigela; misture com hortelã, coentro e garam masala. Tempere com sal e pimenta; Sirva com chips pita.

Receita de The Bon Appétit Test Kitchen

Teor Nutricional

Uma porção contém o seguinte: Calorias (kcal) 107,54% Calorias de gordura 41,5 Gordura (g) 4,95 Gordura saturada (g) 0,70 Colesterol (mg) 0 Carboidratos (g) 14,17 Fibra alimentar (g) 2,16 Açúcares totais (g) 2,31 Líquido carboidratos (g) 12,01 Proteína (g) 2,10 Sódio (mg) 83 Seção de avaliações


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