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Crepes de fubá com figos e peras

Crepes de fubá com figos e peras


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Crepes finos como papel não são tão exigentes. “Eles são quase mais simples do que panquecas”, diz a chef confeiteira Megan Garrelts, do Rye, em Leawood, Kansas.

Ingredientes

  • 1¼ xícara de creme de leite, dividido
  • Manteiga sem sal (para frigideira)
  • 1 pêra madura, sem caroço, em fatias finas
  • 4 figos pretos frescos Mission, divididos em quatro
  • 2 colheres de sopa. pistache cru sem sal e sem casca

Preparação de Receita

  • Pré-aqueça o forno a 350 °. Espalhe pistache em uma assadeira pequena de borda; torrar, mexendo ocasionalmente, até perfumar, 6–8 minutos. Deixe esfriar e pique grosseiramente; deixou de lado.

  • Enquanto isso, bata o ovo, o leite, a farinha, a fubá, o açúcar, a baunilha, o sal e ¼ xícara de creme de leite em uma tigela média até ficar homogêneo.

  • Aqueça uma frigideira antiaderente de 10 ”em fogo médio. Unte levemente a frigideira com manteiga e adicione 3 colheres de sopa. massa, girando para cobrir o fundo da frigideira. Cozinhe, sem mexer, até que as bordas fiquem douradas e o centro comece a estufar, cerca de 2 minutos. Usando uma espátula de borracha resistente ao calor, afrouxe as bordas e, com os dedos, vire o crepe e cozinhe até que o fundo esteja seco e firme, cerca de 30 segundos a mais. Transfira para um prato. Repita com a massa restante, cobrindo a frigideira com manteiga entre os crepes.

  • Bata 1 xícara de creme de leite restante até os picos macios. Sirva crepes dobrados, cobertos com chantilly, peras, figos e pistache e regados com mel.

, Fotos de Hirsheimer Hamilton

Teor Nutricional

Calorias (kcal) 450 Gordura (g) 32 Gordura saturada (g) 18 Colesterol (mg) 160 Carboidratos (g) 37 Fibra dietética (g) 4 Açúcares totais (g) 15 Proteína (g) 7 Sódio (mg) 120Reviews Section

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Melhor maneira de diminuir o estresse: cozinhe um pouco!

Ei, todos vocês, alunos da revisão do exame da barra! Eu sei que depois de um pequeno feriado, os alunos podem ficar estressados ​​com o tempo que perderam sem estudar. Bem, em primeiro lugar, tirar algumas horas de folga - até mesmo um dia inteiro de folga - para relaxar e passar um tempo com a família e os amigos vai realmente te beneficiar mais do que você pensa. É importante desestressar! E agora que você está de volta no meio da confusão, queríamos discutir uma forma interessante de relaxamento: cozinhar.

Pode parecer estranho para você, mas vários estudos demonstraram que cozinhar ajuda a relaxar e se reorientar. Se você ainda não cozinha, pense em começar como um hobby! É um dos poucos hobbies que é relaxante e tem uma grande recompensa no final: uma refeição saborosa. Cozinhar ajuda as pessoas a relaxar, concentrando a energia negativa e os pensamentos ansiosos em cortar vegetais, amassar pão ou biscoitos de confeiteiro.

Confira na lista abaixo algumas receitas para você começar a cozinhar para reduzir o estresse:

(1) Figos e peras

Crepes de fubá com figos e peras. Então, por que não fazer alguns crepes? Os crepes são um dos meus pratos favoritos. Eles são tão fáceis de fazer e tão personalizáveis. Figos e peras são ótimas frutas para usar em vários pratos, desde doces a salgados.

Beterraba assada e salada de frutas cítricas com vinagrete de mostarda. Assar beterraba é uma ótima maneira de fazer com que o açúcar chegue à superfície. As beterrabas ficam macias e mais doces, adicionando um sabor delicioso ao ácido cítrico e ao vinagrete de mostarda picante. Fale sobre paleta de sabores perfeita!

Tomate cereja da herança de parmesão. Os tomates cereja são os melhores porque são doces, compactos e simplesmente fofos! Assar esses bebês com um pouco de coentro e parmesão vai realmente adicionar uma camada extra de sabor, fazendo um ótimo acompanhamento para uma refeição, ou até mesmo um ótimo lanche!

(4) Abóbora de inverno, Abóbora de verão e beringelas

Ratatouille. Eles não fizeram um filme adorável da Pixar sobre isso por nada! Este prato fácil é composto por cebolas e diferentes tipos de abóbora e beringela. Você deixa para assar lentamente no forno por um tempo. O resultado final é uma refeição aromática e sensacional, saudável e agradável ao público! Pense nisso! Você não apenas pode relaxar cozinhando este prato, mas também pode usá-lo para agradecer a todos os amigos e familiares que você tem negligenciado durante sua análise do exame de bar. Dois pássaros. Uma pedra.

Você entendeu a ideia! É sempre uma ótima ideia experimentar novas receitas, já que você pode ampliar seus horizontes enquanto relaxa e redireciona sua mente cansada. Apenas tente. Você verá como pode ser divertido ralar e picar!


Reduza o estresse LSAT: Cozinhe um pouco!

Tire um momento desses jogos de lógica LSAT! Espero que seu longo fim de semana tenha sido maravilhoso e a preparação para o LSAT preenchida. Sei que muitas vezes, após um longo fim de semana de relaxamento, os alunos ficam estressados ​​com o tempo que perderam sem estudar. Bem, em primeiro lugar, tirar algumas horas de folga - até mesmo um dia inteiro de folga - em um fim de semana de feriado para relaxar e passar tempo com a família e amigos vai realmente te beneficiar mais do que você pensa. É importante desestressar! E agora que você está de volta no meio disso, queríamos discutir uma forma interessante de relaxamento: cozinhar.

Pode parecer estranho para você, mas vários estudos demonstraram que cozinhar ajuda a relaxar e se reorientar. Se você ainda não cozinha, pense em pegar isso como um hobby! É um dos poucos hobbies que é relaxante e tem uma grande recompensa no final: uma refeição saborosa. Cozinhar ajuda as pessoas a relaxar, concentrando a energia negativa e os pensamentos ansiosos em cortar vegetais, amassar pão ou biscoitos de confeiteiro.

Então, pensamos que poderíamos lhe dar algumas inspirações culinárias, examinando algumas frutas e vegetais que estão na temporada em setembro, junto com alguns pratos deliciosos em que você poderia usá-los!

(1) Figos e peras

Crepes de fubá com figos e peras. Então, por que não fazer alguns crepes? Os crepes são um dos meus pratos favoritos. Eles são tão fáceis de fazer e tão personalizáveis. Figos e peras são ótimas frutas para usar em vários pratos, desde doces a salgados.

Beterraba assada e salada de frutas cítricas com vinagrete de mostarda. Assar beterraba é uma ótima maneira de fazer com que o açúcar chegue à superfície. As beterrabas ficam macias e mais doces, adicionando um sabor delicioso ao ácido cítrico e ao vinagrete de mostarda picante. Fale sobre paleta de sabores perfeita!

Tomate cereja da herança de parmesão. Os tomates cereja são os melhores porque são doces, compactos e simplesmente fofos! Assar esses bebês com um pouco de coentro e parmesão vai realmente adicionar uma camada extra de sabor, fazendo um ótimo acompanhamento para uma refeição, ou até mesmo um ótimo lanche!

(4) Abóbora de inverno, Abóbora de verão e beringelas

Ratatouille. Eles não fizeram um filme adorável da Pixar sobre isso por nada! Este prato fácil é composto por cebolas e diferentes tipos de abóbora e beringela. Você deixa para assar lentamente no forno por um tempo. O resultado final é uma refeição aromática e sensacional, saudável e agradável ao público! Pense nisso! Você não só pode relaxar cozinhando este prato, mas também pode usá-lo para agradecer a todos os amigos e membros da família que você tem negligenciado enquanto trabalha nesses jogos de lógica LSAT. Dois pássaros. Uma pedra.

Você entendeu a ideia! É sempre uma ótima ideia experimentar novas receitas, já que você pode ampliar seus horizontes enquanto relaxa e redireciona sua mente cansada. Apenas tente. Você verá como pode ser divertido ralar e picar!


Ótimas receitas de outono para desmaiar

1. Caçarola Cremosa de Feijão Verde

Sally & # 8217s Baking Addiction é o lugar para ir quando você quiser encontrar uma boa receita. A garota simplesmente sabe suas coisas. Afinal, você sabe que alguém faz isso quando fica em casa e escreve sobre suas aventuras culinárias e é pago por isso!

Esta caçarola de feijão verde é feita de raiz e ela nota que é muito fácil de fazer. Eu confio nela. Você deveria também.

Faça isso. Você não vai se arrepender!

2. Couve de Bruxelas torrada com abóbora e cranberries

Aqui está um em que você deve acreditar na minha palavra. Fiz isso no ano passado no dia de Ação de Graças com meus alunos de culinária. Eu estava correndo por toda a escola tendo professores experimentando porque era incrivelmente bom. Julia do álbum Julia & # 8217s fez um excelente trabalho nesta receita.

Adoro o fato de ela usar xarope de bordo na receita em vez de açúcar. Petisco interessante sobre xarope de bordo vs. açúcar e mel. Os dois últimos farão seu açúcar no sangue subir e cair, mas o xarope de bordo não. Por favor, por favor, não tenha medo das couves-de-Bruxelas e experimente este.

3. Batatas assadas duas vezes

Eu ouço adolescentes o tempo todo, & # 8220Você já comeu batatas assadas? & # 8221 Eu sorrio e digo a eles que os adolescentes antes deles fizeram isso para a minha festa de despedida.

Uma coisa que direi é que batatas assadas twiced são definitivamente um prazer para todos. Melanie, da Garnish & amp Glaze, fez o dela bonito o suficiente para mostrar, o que, tenho certeza, significa que todo mundo está agarrando sua comida se ela a levar para uma panela de sorte.

O tinto realmente o faz estourar, enquanto o creme de leite, a cebolinha e o queijo cheedar lhe dão aquele sabor verdadeiramente de batata cozida.

4. Faça um brunch inesquecível

Estes parecem tão deliciosos! Feito por Tieghan na Half Baked Harvest, eles são definitivamente algo que eu colocaria na minha lista, digamos, no sábado de manhã após o Dia de Ação de Graças! Uma coisa sobre nós, texanos, é que amamos nosso brunch.

Waffles de purê de batata parecem um pouco estranhos, mas são muito leves. É bem interessante sentir o primeiro gosto crocante seguido pela suavidade do purê de batata. Ela adiciona o sabor do bacon à doçura dos cranberries e é quase uma maneira perfeita de começar uma manhã de outono.

Com uma xícara de café, é claro.

5. Cookies e Chocolate Quente com Creme

Se você não adora café, pode ser isso que você precisa para acompanhar a receita anterior. Quer dizer, chocolate quente com Oreos dentro? Posso não adorar café, mas esse chocolate quente é uma ótima alternativa!

O outono parece ser cada vez mais conhecido pelas bebidas quentes ou mesmo geladas de Pumpkin Spice, mas graças a Jessica do Sprinkle Some Sugar, agora temos uma ideia de outra coisa para fazer uma bebida quente.

O brunch perfeito está pronto!

6. Sopa de Couve-Flor

Eu amo sopa. Quando eu era jovem, minha cidade tinha um festival de sopa e eu facilmente engolia uma sopa de milho enquanto ouvia a música que eles forneciam.

Esta sopa me lembra mais uma sopa de batata, porém, e eu sinto que seria um bom substituto se você estivesse procurando por algo um pouco menos carregado de carboidratos. Caso eu não tenha mencionado isso, eu amo bacon.

Se você está procurando uma receita saudável e sem glúten, opte por amido de milho em vez de farinha para engrossar sua sopa.

Chungah realmente brilha com sua receita mais saudável aqui. Certifique-se de verificar o blog dela em Damn Delicious.

7. Biscoitos de alho e cheddar

Yum, yum. Eu me sinto como se estivesse no Red Lobster. Esta é uma receita que vai deixar toda a sua família, jovens e idosos, a pedir mais. Na verdade, seus filhos perguntaram se ela os havia trazido do restaurante para casa.

O que o torna ainda melhor é que a receita pode ser feita em uma tigela. Quanto menos pratos para fazer, melhor!

Se você quiser ver isso na sua mesa durante o outono - ou em qualquer estação, realmente - certifique-se de ir ao Malinda & # 8217s Countryside Cravings.

8. Batatas fritas com molho de caramelo

Eu sei, eu sei que é hora de adicionar um pouco de doçura a esta lista. Muitas escolas públicas tornaram-se livres de amendoim e não permitem mais cupcakes ou qualquer receita prejudicial à saúde. Esta é uma ótima maneira de trazer algo doce para a mesa sem derrubar a balança doentia.

Gosto que ela use Granny Smith porque a acidez queimou e o revestimento de açúcar / canela por cima se misturou muito bem.

As três senhoras da receita de Família Favorita realmente se superaram nessa.

9. Torta de abóbora com bolas de neve

Eu nunca tinha comido uma receita de biscoito de bola de neve até o colégio, mas achei que era realmente ótimo e fazia com frequência na época do Natal para troca de biscoitos.

Foi apontado que a abóbora é definitivamente um ótimo tratamento para o outono, então combinar os dois é um prazer duplo. Adoro quando consigo combinar o outono com um feriado favorito, porque o outono me lembra que minhas estações favoritas são quase a mesma.

Tiro o chapéu para a So Happily Hannah por apresentar esta receita deliciosa que combina duas das nossas estações favoritas.

10. Bife Bourguignon de Panela Lenta

Alyssa do The Recipe Critic veio com esta ótima receita. Sei que é ótimo porque depois de assistir Julie e Julia pela enésima vez, decidi que finalmente era hora de fazer uma de suas receitas. Naturalmente, o tempo não me permitiu cozinhá-lo, então optei pela versão com panela elétrica.

Combinei com uma bela torrada do Texas, pasta de cheddar de vinho branco e, claro, um créme bruleé. Refeição saudável e farta que acrescenta o sabor do vinho, o que poderia ser melhor?

11. Lombinhos de Porco Esmaltados com Maçã

Keri, da Fashionable Foods, teve essa ótima ideia e ressalta que é difícil comer alimentos saudáveis ​​no outono porque você quer os alimentos reconfortantes. Esta receita é tão perfeita porque a mantém saudável - saudável o suficiente para ser uma receita Whole 30!

Suas batatas nem mesmo têm leite. Animado para experimentar esta receita. Posso até gostar das cenouras.

12. Bolo De Torta De Maçã

O quão fofo é este bolo de torta de maçã feito por Liv na Liv for Cake? Tenho que dizer que também é muito divertido fazer. Fiz isso na semana passada na escola e as crianças realmente adoraram fazer o centro, & # 8220Wow! Eu não sabia fazer recheio de torta de maçã, obrigado Chef. & # 8221 Bem, você é bem-vindo.

Não fiz a crosta da torta porque fiz o bolo como prática para minha aula de decoração de bolos, mas acho que é muito bonito e faz com que o bolo pareça mais exclusivo. As flores são lindas.

13. Sementes de abóbora

Deixe-me dizer como são deliciosas as sementes de abóbora. Eu os comi pela primeira vez hoje e eles são tão crocantes. Mmmm & # 8230 melhor do que batatas fritas em qualquer dia. A professora de arte realmente os fez e ela fez várias variedades diferentes - picante, doce e churrasco, para citar alguns.

Home Cooking Memories usa o tempero Lowery & # 8217s para fazer suas sementes de abóbora me levando para outro lugar feliz. Eles são realmente saborosos e fizeram um ótimo trabalho com os deles, então eu só tinha que compartilhar.

14. Triângulos de pera e proscuitto

Lindsey, da With Salt and Pepper, veio com esta receita deliciosa que com certeza vai impressionar uma multidão. Gosto de ter algumas receitas exclusivas para meus amigos, mas algo que eles mal podem esperar para colocar em suas mãos. Queijo e frutas combinam bem, adicione massa folhada e regue com mel, parece que é sobremesa. Ou um lado. Ou o prato principal.

De qualquer forma, delicioso, único e com certeza vai trazer as pessoas ao redor da mesa da sala de jantar.

15. Costelas de vinho tinto

Kate, da Framed Cooks, veio com essa receita que realmente acerta na mosca com calor por toda parte. Ela começa o post falando sobre o que realmente faz cair, bom, cair. O primeiro incêndio na lareira, um domingo cinzento e comida como esta.

Ela ressalta ainda que essa receita a ajuda a aproveitar o vinho tinto que ela não consegue beber. Ela tem dores de cabeça por beber álcool de vinho tinto, mas não quando cozinha com ele. Tenho que concordar, provavelmente é porque o gosto permanece enquanto a maior parte do álcool é cozinhada.

16. Butternut Squash Carbonara

Achei importante adicionar uma receita de macarrão. Às vezes, a massa pode ser um alimento reconfortante tanto quanto a carne e as batatas. Pop Sugar realmente nos tirou da água com esta Butternut Squash Carbonara. Ela observa a importância do macarrão em sua vida, portanto, é importante manter o básico para este prato à mão.

O básico consiste em ovos, queijo, macarrão e bacon. Você pode adicionar ingredientes a partir daí. Ingredientes como cogumelos ou, neste caso, abóbora. Um tratamento de outono perfeito.

17. Pizza de outono

Martha Stewart veio com esta deliciosa variação de um clássico! Não odeie, a senhora tem ótimas receitas e esta é uma delas. Quero dizer, é pizza # 8217s! É queda!

Eu amo pizza. Tanto é assim que jantamos hoje à noite. Pizza é realmente versátil e esses vegetais são um ótimo complemento para uma crosta coberta de ricota. Cenoura, cebola e um pouco mais de abóbora. Pizza de outono? Sim por favor.

18. Crock Pot Frango e Recheio

Acho que o outono é uma das épocas mais movimentadas do ano e a panela de barro com certeza pode salvar o dia. Stephanie do The Cozy Cook entende isso e veio com uma receita que é saborosa e rápida. E ela lhe dá uma receita, não importa o quanto você goste da refeição & # 8230 gosta de um recheio mais macio? Aqui está o que você faz. Precisa de uma opção com baixo teor de sódio? Verificar. Está tudo lá.

19. Fatias de maçã e tartaruga de chocolate

Eu amo isso mais do que maçãs inteiras cobertas de chocolate porque as maçãs inteiras são muito grandes e machucam meus dentes quando eu mordo nelas. Fiz algo semelhante alguns anos atrás com as meninas, mas nós as cortamos em fatias, em vez de fatias como esta. Eu gosto muito mais da aparência deste.

Sem mencionar que não conheço muitas pessoas que poderiam comer uma maçã inteira coberta de chocolate com uma mordida. Isso mata dois coelhos com uma cajadada só. Pegue a receita aqui.

20. Cupcake de noz-pecã de Bourbon de chocolate

Embora a torta de noz-pecã seja deliciosa, a torta de noz-pecã com gotas de chocolate é totalmente pecaminosa. Minha torta de feriado favorita absoluta. Eu normalmente como o jantar de Ação de Graças, espero até que eu finalmente esteja com fome de novo e, em seguida, pego a Torta de Nozes de Chocolate, porque eu sei que não poderei comer novamente no resto do dia depois de comer aquela guloseima.

Adicione ao fato de que outono é igual a futebol e futebol é igual a cerveja, isso faz a sobremesa de outono perfeita. Li recentemente que alguns alimentos, como bifes e batatas, são considerados comida de homem e alguns mais femininos. Esta é uma sobremesa para as massas - chocolate para as mulheres e uma pitada de álcool para os homens. Cave dentro! Se você concorda, encontre a receita aqui.

21. Maçãs Honeycrisp Assadas

Esta sobremesa tem três qualidades excelentes: uma, é saudável, duas, é bonita e, três, tem um sabor delicioso. Eu amo cranberries, nozes e canela durante esta época do ano. Adicionar a maçã é um bônus adicional.

Sem mencionar que não há desperdício, pois até mesmo o & # 8220bowl & # 8221 é comestível! Assado com perfeição, já posso dizer que isso estará nos planos de jantar do meu professor & # 8217s para meus alunos este mês e provavelmente uma sobremesa recorrente a partir de agora, se eu não me engano. Se você quiser adicionar isso à sua mesa de jantar uma noite, verifique aqui.

22. Pie Crust Chips e Canela Dip

Esta receita é ótima para alimentar uma multidão e o formato de cortador de biscoitos a torna perfeita para algo como uma casa aberta onde as pessoas podem entrar e sair quando quiserem. Sem falar que se seus convidados não gostam muito de mergulhar, eles ainda têm algo delicioso para comer.

Também é bom para aqueles momentos em que você quer algo doce, mas não tem muito tempo para se envolver no preparo de uma sobremesa. Parece que todos nós já estivemos lá, em ambas as frentes, em um ponto ou outro. A boa notícia com este também: quando você entra no site, vai direto para a receita! Encontre aqui.

23. Autumn Oreo Brownies

Este é bonito, mas fácil de fazer. E a receita é vegana para arrancar.

Se você não é vegano e tem uma ótima receita de brownies, siga a receita dela e faça os brownies do jeito que você gosta. Se você não tem uma receita ótima, também está tudo bem, parece que a receita dela poderia ser facilmente ajustada para aqueles de nós que concordam em comer ovos e leite.

Ela ressalta que essa receita seria ótima para outras festas também, desde que você use os Oreos das festas que correspondem. Esta ótima receita pode ser encontrada aqui.

24. Halloween Chex Mix Muddy Buddies

Minha mãe sempre fazia doce de milho e amendoim em uma jarra como um deleite de Halloween para meu irmão e para mim. Comecei essa tradição quando minhas filhas eram pequenas, mas logo decidi não guardá-la em uma tigela porque nossa filha de três anos ficaria doente ao comê-los. Foi muito bom.

Esta receita substituiu o milho de amendoim eventualmente porque nossa filha mais nova teve que ficar acordada a noite toda aos cinco anos para que algo fosse feito para checar suas ondas cerebrais enquanto ela dormia. Eu vim com todos os tipos de eventos divertidos para fazer naquela noite e fazer essa receita foi um deles. Naturalmente, foi uma noite difícil, mas esta receita agora ocupa um lugar especial no meu coração.

Delicioso. Compartilhei com colegas de trabalho e minha família para que não comêssemos tudo. Eu recomendo fortemente esta receita, pois ainda a usamos até hoje.

25. Cheesecake de batata doce

Algumas das receitas que você verá daqui para baixo são receitas que contêm um ingrediente que não consideramos frequentemente sobremesa. Eu estava na sétima série antes de morder uma batata-doce e, mesmo então, era tipicamente uma batata-doce assada com manteiga, açúcar mascavo e canela.

O Dia de Ação de Graças daquele ano mudou tudo quando a família da minha mãe e do namorado da família 8217 fez uma caçarola de batata-doce - o tipo com streusel no topo. Eu fui vendido.

Não vejo mais a batata-doce apenas como um acompanhamento e esta receita é uma ótima maneira de mostrar a capacidade única deste vegetal de ser doce e delicioso. Para romper com o molde da batata-doce.

26. Crocantes de arroz de abóbora

Eu adicionei esta receita para minha filha mais velha que absolutamente adora crocantes de arroz. Depois de adicionar a imagem, descobri algumas ótimas receitas de arroz crocante de outono, onde elas as transformavam em formas que representavam todas as coisas que caíam - especialmente abóboras.

Já faz um tempo que ela me pede para fazer crocantes de arroz e, depois de ver essa receita, acho que terei de prepará-los em breve. Portanto, se você estiver procurando por uma receita tradicional com um toque de & # 8220whoop! grito! o outono está aqui & # 8221, então esta receita é para você.

27. Apple Cider Floats

Eu tenho algo a admitir. Não sou fã de maçãs. Pronto, eu disse isso. Eu irei comê-los de vez em quando, então eles não são tabu, mas eles simplesmente não são a primeira coisa na minha lista de coisas para pegar quando eu precisar de um lanche rápido.

Eu amo cidra de maçã. Há algo tão calmante e delicioso na riqueza da infusão de canela que vem da cidra de maçã.

Tínhamos um pomar que eu iria em Kentucky para comprar sua cidra de maçã feita em casa assim que o outono começasse. Adorei o fato de poder comprá-lo localmente.

Esta receita é um bom deleite para aqueles de nós que vivemos onde faz calor, mesmo em setembro e até outubro. Sou grato por bebidas como esta e chocolate quente congelado (como o Serendipity em NYC) que nos faz sentir como se tivéssemos estações também. Se você só quer algo gelado ou precisa de um lembrete de que o outono realmente está chegando, você pode encontrar a receita aqui.

28. Caramel Apple Fudge

No ano passado, em Ciência dos Alimentos, aprendemos sobre a ciência do fudge como nosso exame final durante o semestre de outono. Por alguma razão, a receita não funcionou. Sendo a pessoa que sou, decidi que iria encontrar uma receita diferente, ir para casa e fazer o maldito funcionar. Parcialmente meu desejo de alimentar meus alunos com fudge e, mais ainda, meu desejo de fazer funcionar, fui para casa e recriei uma receita diferente de fudge. No dia seguinte, & # 8220Temos que fazer isso novamente quando voltarmos & # 8221. Sucesso!

Esta receita é tão fácil de fazer quanto meu segundo lote e sai do padrão para receitas tradicionais de fudge. Adoro o sabor dos caramelos e o toque de maçã que esta receita traz. Tem gosto de outono derretendo na boca!

29. Torta de abóbora fresca caseira

A Starbucks mudou seu jogo de latte com especiarias de abóbora este ano usando abóboras reais em vez de aromatizantes. Serei honesto, foi um pouco mais do que esperava e acabei tendo que diluir o meu a cinquenta por cento da bebida e cinquenta por cento do meu café caseiro. Dito isso, fico feliz que as redes nacionais estejam reconhecendo nosso desejo de ter comida de verdade e não essa coisa artificial, de imitação.

Da mesma forma, esta receita de torta de abóbora foi adicionada aqui porque ela usa abóbora real e não enlatada. Eu amo, amo, amo fazer um negócio real de algo que muitos americanos se tornaram muito complacentes e simplesmente compram na loja.

Portanto, se você adora jardinar e ter abóboras com açúcar (ou torta) em sua horta ou se vai ao mercado dos fazendeiros e compra isso com seu fazendeiro local, recomendo fortemente esta receita, pois ela nos ensina como fazer algo que costumava ser considerado conhecimento comum antes do advento dos supermercados.

30. Crepes de Fubá com Figos e Peras

Aqui está uma receita que se destaca por vários motivos. Em primeiro lugar, não é muito doce e, em segundo lugar, combina ingredientes que, infelizmente, se tornaram uma lembrança de maçãs e abóboras.

Lembro-me da primeira vez que comi um figo. Eu estava me oferecendo como voluntário para um CSA, empacotando suas caixas a fim de obter uma caixa grátis para mim. Depois de trabalhar por três horas, estava suando e morrendo de fome. Essa primeira mordida foi uma ótima experiência. O resto dos figos foi para uma receita de sobremesa semelhante a esta.

Portanto, não tenha medo de pensar fora da caixa e experimentar esta receita. Você não vai se arrepender.

31. Macieira Nachos

Um tempo atrás, minhas meninas frequentavam uma escola que não oferecia amendoim e também não permitiam comidas de sobremesa típicas na escola. Como cookies e cupcakes estavam fora do mercado, optei por fazer esta receita e ela recebeu ótimas críticas de todos os professores. Fiquei tão feliz que eles gostaram que já fiz várias outras vezes desde então.

É uma ótima combinação de algo um pouco doce, mas ainda com um elemento saudável. Naturalmente, as maçãs, o caramelo e o chocolate dão uma sensação de outono. A fim de torná-lo um outono extra, mudei os granulados multicoloridos e optei por granulados coloridos de outono.

32. Capacetes de futebol Oreo

Ser encarregado da assessoria de imprensa dos jogos de futebol americano do ensino médio significava que minhas aulas de culinária e eu tínhamos que ser criativos a cada duas semanas. Nós realmente gostamos.

Uma semana criamos um estádio de futebol cheio de petiscos e por fora criamos capacetes de futebol feitos de bolas de oreo e mordidas de pretzel. Acrescentamos o número de nossos jogadores na lateral e sorrimos com orgulho quando terminamos.

As bolas de Oreo não são difíceis de fazer e honestamente poderiam ser feitas de muitas maneiras diferentes, incluindo abóboras, bolotas e qualquer outra coisa que tenha um formato redondo. Se você nunca comeu bolas oreo, mas gosta de bolo sujo, você vai se deliciar!

33. Bolo de gengibre, pera e torta de amêndoa

O que adoro no outono é o fluxo e refluxo das férias lindamente. Vamos do Halloween ao Dia de Ação de Graças e, antes que percebamos, o Natal e o Ano Novo estão aqui. É como se fosse quase mágico.

Assim, quando as pessoas ouvem pão de gengibre, quase imediatamente pensam no Natal, mas junto com a acidez da pêra, é uma ótima sobremesa de outono que quase ninguém consegue resistir. A sensação do que ainda está por vir derrete em sua boca enquanto você prova a doçura sutil desta sobremesa.

34. Suco de abóbora Harry Potter

A filha mais velha começou a ler Harry Potter entre o terceiro e o quarto ano e está tentando fazer com que eu os leia. Trabalhar em tempo integral, ter um emprego de meio período (embora freelancer), indo e voltando de suas práticas de dança e teatro, sendo um estudante de pós-graduação em tempo integral e ainda cumprindo as obrigações de mãe e esposa significa que não há muito tempo para ler qualquer coisa fora do que meus professores me dizem.

Para fazê-la feliz e encontrar uma maneira de nos relacionarmos, comecei a ouvi-los em áudio no caminho para as diferentes atividades e, para ser sincero, não me canso. Às vezes, fico sentado no carro apenas para ouvir os próximos capítulos.

Assim que eu tiver & # 8220 lido & # 8221 todos eles, pretendo comprar o conjunto de filmes e assisti-los, uma vez que ainda não fiz isso e, no próximo ano, quero fazer uma viagem ao Universal Studio & # 8217s Wizarding World de Harry Potter.


17 receitas de costeletas de porco à milanesa de fubá

Costeletas de porco fritas com feijão com manteiga (Sandra Lee)

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Torta De Porco Com Crosta De Pão De Milho Apimentada

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Pork Tamale Potpie com Corn Bread Crosta

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Jerk Pork em Red Pepper Mayo e Black-Eyed-Pea Cakes

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Hash de peru com waffles de fubá

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Pão de Milho Recheado com Salsicha e Molho de Miúdos da Vovó Nita

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Aqui estamos, no mês de setembro, no Cottage Cooking Club, um grupo de blogueiros internacionais que cozinham juntos e, em seguida, postamos nossas experiências junto com o livro de receitas de Hugh Fearnley-Whittingstall, "River Cottage Veg". Nosso grupo foi criado para ser um projeto que visa incorporar mais pratos de vegetais em nossa culinária diária, e foi inspirado por nossa dedicada líder Andrea, do The Kitchen Lioness. Andrea geralmente escolhe uma receita de cada um dos 10 capítulos, mas desta vez ela propôs um plano de ação diferente. Estamos a fazer um mês de maquilhagem que nos dá, como grupo, a oportunidade de maquilhar pratos anteriores que não tínhamos oportunidade de fazer ou um dos nossos pratos favoritos que fazíamos antes e adorávamos. Junto com este desafio, nosso lema do mês é & # 8220Vai lá e aproveite ao máximo os produtos sazonais / outonais que estão disponíveis para VOCÊ no SEU pescoço do bosque & # 8221.

O primeiro prato que preparei foi a fritada de raízes torradas no forno, não sei por que não preparei este prato anteriormente, talvez não queira ligar o forno. Independentemente desse fato, esta é uma maneira maravilhosa de usar vegetais extras. Hugh sugere que o uso de algum tipo de cebola é essencial para o sabor aqui. Os sabores intensos da caramelização dos vegetais é o que torna este prato tão especial. Outro grande bônus é que este prato é atemporal, o que significa que pode ser servido a qualquer hora do dia.

O segundo e último prato que preparei foi o bolo de chá de abobrinha e passas. Aqui você bate o açúcar e as gemas juntos e separadamente as claras são batidas até formarem pontas macias e serem dobradas na massa bem no final.

Não há manteiga ou óleo nesta receita, o que no início realmente me atraiu. Mas as instruções não mencionavam se a água deveria ser espremida da abobrinha & # 8230 .. então eu fiz & # 8230 .. No final, meu pão estava um pouco seco. Da próxima vez, pularia essa etapa. Adicionei passas douradas e o sabor estava delicioso.

Essas receitas foram adaptadas do River Cottage Veg, de Hugh Fearnley-Whittingstall. Primeira receita do capítulo "Ceias da despensa" Fritada de raízes torradas no forno "(página 234). Segundo prato do capítulo" Acompanhamentos "Bolo de chá de abóbora e passas & # 8221 (página 394).

Para ver quais receitas os outros membros escolheram para este mês, acesse o post do LYL de setembro de 2015 no site do CCC, clicando aqui.


Salada de Feta com Figo e Pêra

Esta deliciosa, brilhante e leve salada de feta e pêra feta com nozes crocantes e cranberries secas azedas é exatamente o que todos nós precisamos durante estes dias frios e sombrios.

Mas espere. Você pode imaginar que eu não iria publicá-lo? Eu explicarei. Eu tenho uma regra. De vez em quando, 3-4 vezes por ano, organizo meus arquivos de fotos não publicadas. Eu tiro muitas fotos de comida, então não posso publicá-las todas no meu blog. Assim, seleciono uma série de receitas e as fotos que não merecem estar aqui. There are a few other, more profound reasons, but I don’t want to make you bored.

I picked this Fig Pear Feta Salad among some other works to be posted on Instagram and then destroyed.

However, when few days back I shared this on my Instagram account, I found out it was quite a pretty salad. How could someone be so blind to trash it? This one definitely deserved to be published. And you all deserve to see it.

All right, this was settled. The next little question was to identify all the ingredients – I made it in September so I might have forgotten some details.

That’s good that most of my salads are simple. So figs, pears, cranberries, walnuts, arugula, walnuts, and edible flowers. That’s obvious. I didn’t worry about the dressing cause usually I drizzle salads with a bit of oil and vinegar. I mean, I would have known if I made a more sophisticated dressing.

But wait. I noticed the proteins! However, I could hardly recognize it. It could have been either the chicken bacon or some Italian or Spanish meats. Too many options, indeed.

Relax, Ben– I told to myself. You’ve got a beautiful black folder where you keep your recipes.

Yup, I am an old-fashioned guy who makes the handwrite notes while cooking. I still believe in a hard copy.

However, I didn’t find any notes on this salad. I might have thought it was too simple to write the full recipe down. Cannot agree more indeed, but that didn’t help to solve my issue.

All right, I have a tablet where I used to keep some notes as well.

Bingo! I found the recipe. Pears, figs, feta, cranberries, walnuts, arugula, fig infused vinegar.

Wait a minute. There’s my protein? It wasn’t mentioned either. I must have though it wasn’t that significant.

And I told you that I don’t trust all these devices. A hard copy is the best. When you don’t forget to write down everything, I guess. Nós vamos. Esquece.

That’s sad. But that won’t refrain me from posting this Fig Pear Feta Salad. Because you can always say something like that: chicken bacon, prosciutto, or other protein of your choice. Right?:)

Do you make the notes while cooking and how do you organize them? Have you ever had a situation when you could not remember some important info about the recipe?


Get creative with crepes

Crepes are a classic of French cuisine, but they are also endlessly adaptable. These thin pancakes can deliver a huge variety of savory or sweet ingredients, making either a satisfying meal or a terrific dessert. When you master crepes as part of your culinary academy education, you can develop several versions that suit your particular cooking style and tastes.

Craft the perfect crepe
Before you can add your preferred fillings, you have to make the pancakes themselves. It takes some practice to get the consistency of the batter and the heat level just right. However, you can make the process much easier on yourself by using a nonstick pan or a properly seasoned crepe pan.

The Kitchn’s recipe for crepe batter includes flour, milk, eggs, salt, and melted butter. For sweet crepes, you may also want to mix in sugar and vanilla. Combine the ingredients with either a blender or a whisk and then let the batter rest for at least half an hour.

Place the pan over medium heat with butter or canola oil to coat. Pour in a quarter cup of batter, swirling it around to achieve an even spread. Cook each crepe for about 30 seconds, allowing the bottom to lightly brown, before flipping and giving the other side about 10 seconds. When the batter sets, slide the crepe onto a cutting board or cooling rack.

Crepes suzette is a classic dish every chef should try.

Sweet success
Sweet crepes are a fantastic choice for dessert or a weekend breakfast. For classic flavor, try preparing crepes suzette with the directions provided by Bobby Flay, which include orange liqueur and orange zest in both the batter and the sauce. Prepare the sauce by boiling orange juice, adding zest and sugar and then lowering to simmer. About five minutes later, take the mixture off the heat and pour in the liqueur, plus oranges cut into sections.

Megan Garrelts, a pastry chef at the Leawood, Kansas farm-to-table restaurant Rye shared with Bon Appetit how fruit and a little technique can go a long way to making an irresistible treat. This recipe calls for preparing the crepes with cornmeal, as well as vanilla and sugar, to achieve a heartier product. Before you make the pancakes, roast shelled pistachios in an oven set to 350 degrees for six to eight minutes. Top the crepes with the nuts, sliced pears, quartered figs, whipped cream and a little honey.

Savory options
Food & Wine suggested several ideas for savory crepes that are perfect for dinner. A dish inspired by Vietnamese cuisine features shrimp, pork and bean sprouts while other options include smoked salmon or wild mushrooms and Gruyere. As these recipes demonstrate, the pancakes provide plenty of chances to experiment with interesting flavor combinations.

If you like a little sweetness in your savory meal, try Half Baked Harvest’s approach to crepes. The filling consists of spinach, artichoke hearts, pepper, garlic and both brie and Parmesan cheeses. It’s all topped off with a drizzle of honey sauce prepared with olive oil and parsley.

For students in online culinary certificate programs, learning to make a range of crepes is a must. Once you get the basics down, you can explore many exciting approaches to these delicate pancakes.


Fig Pear Feta Salad

This delicious, bright, and light Fig Pear Feta Salad with crunchy walnuts and tart dried cranberries is exactly what we all need during these cold gloomy days.

But wait. Could you imagine I wasn’t going to publish it? I’ll explain. I’ve got a rule. Once in a while, 3-4 times per year, I sort out my archives of the unpublished pictures. I take quite a lot of food snaps so I just cannot publish them all on my blog. Thus, I select a number of recipes and the pictures which don’t deserve to be here. There are a few other, more profound reasons, but I don’t want to make you bored.

I picked this Fig Pear Feta Salad among some other works to be posted on Instagram and then destroyed.

However, when few days back I shared this on my Instagram account, I found out it was quite a pretty salad. How could someone be so blind to trash it? This one definitely deserved to be published. And you all deserve to see it.

All right, this was settled. The next little question was to identify all the ingredients – I made it in September so I might have forgotten some details.

That’s good that most of my salads are simple. So figs, pears, cranberries, walnuts, arugula, walnuts, and edible flowers. That’s obvious. I didn’t worry about the dressing cause usually I drizzle salads with a bit of oil and vinegar. I mean, I would have known if I made a more sophisticated dressing.

But wait. I noticed the proteins! However, I could hardly recognize it. It could have been either the chicken bacon or some Italian or Spanish meats. Too many options, indeed.

Relax, Ben– I told to myself. You’ve got a beautiful black folder where you keep your recipes.

Yup, I am an old-fashioned guy who makes the handwrite notes while cooking. I still believe in a hard copy.

However, I didn’t find any notes on this salad. I might have thought it was too simple to write the full recipe down. Cannot agree more indeed, but that didn’t help to solve my issue.

All right, I have a tablet where I used to keep some notes as well.

Bingo! I found the recipe. Pears, figs, feta, cranberries, walnuts, arugula, fig infused vinegar.

Wait a minute. There’s my protein? It wasn’t mentioned either. I must have though it wasn’t that significant.

And I told you that I don’t trust all these devices. A hard copy is the best. When you don’t forget to write down everything, I guess. Nós vamos. Esquece.

That’s sad. But that won’t refrain me from posting this Fig Pear Feta Salad. Because you can always say something like that: chicken bacon, prosciutto, or other protein of your choice. Right?:)

Do you make the notes while cooking and how do you organize them? Have you ever had a situation when you could not remember some important info about the recipe?


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