Novas receitas

Receita de Toad in the Hole (True Bites Family Recipe)

Receita de Toad in the Hole (True Bites Family Recipe)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Receitas
  • Ingredientes
  • Carnes e aves
  • Salsicha

Um clássico britânico absoluto aqui com nossa receita da família True Bites para Toad in the Hole. Especialmente bom quando as noites de inverno começam a se aproximar.


Shropshire, Inglaterra, Reino Unido

3 pessoas fizeram isso

Ingredientes

  • 100g de farinha
  • Pitada de sal
  • 1 ovo médio
  • 300ml de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga derretida
  • 1LB (454g) de linguiça de porco tradicional

Método

  1. Coloque as salsichas em uma assadeira pequena e rasa e cozinhe no forno por cerca de 10 minutos a Gas Mark 7 (220C, 425F)
  2. Enquanto a linguiça começa a cozinhar, peneire a farinha e o sal em uma tigela. Adicione o ovo, metade do leite e bata até obter uma massa homogênea. Em seguida, acrescente o restante do leite.
  3. Retire a linguiça do forno, despeje a massa sobre a linguiça e leve ao forno por mais 30 minutos.
  4. Abaixe a temperatura para Gas Mark 6 (200C, 400F) e continue a cozinhar por mais 15-20 minutos, até que a massa esteja dourada e crocante.
  5. Prepare e sirva imediatamente, enquanto está bom e quente.

Gorjeta

Por que não apimentá-lo usando uma linguiça de porco com pimenta, ou mesmo algo diferente de uma linguiça de porco pura. Você pode até tentar usar linguiça de peito de frango.

Veja no meu blog

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(1)

Resenhas em inglês (1)

Bem, é claro que adorei !! - 16 de novembro de 2016


Bata os ovos, a farinha, o leite, a mostarda e os temperos, batendo os pedacinhos de farinha. A consistência deve ser mais ou menos a do creme de leite comum, mas não diluente. Descanse por 15 minutos.

Pré-aqueça o forno a 220C / 425F / Gás 7.

Remova cuidadosamente a pele de cada uma das salsichas. Embrulhe cada pedaço de carne de salsicha sem pele em um pedaço de presunto curado.

Coloque as gotas ou a banha numa assadeira e leve ao forno até soltar fumaça.

Despeje a massa - ela vai chiar levemente na gordura quente - e arrume as salsichas na massa.

Transfira a forma de volta para o forno e asse por 25-30 minutos até que esteja estufada e dourada. Sirva com cebolinha e molho de madeira.


Sapo herby no buraco

Aqueça o forno a 240C / 220C fan / gas 9. Em um processador de alimentos, misture a farinha, os ovos, o leite, a mostarda e um pouco de sal e pimenta, blitz até ficar homogêneo e depois deixe descansar por 30 minutos.

Despeje o óleo em uma assadeira de metal com cerca de 30 x 23 cm e 7,5 cm de profundidade. Pincele o óleo nas laterais e no fundo e leve ao forno. Quando a assadeira estiver muito quente e fumegante, coloque os enchidos, espalhe-os uniformemente e cozinhe por 5 minutos.

Mexa a massa restante e despeje na forma bem quente - cuidado, pois ela pode espirrar. Polvilhe rapidamente sobre as folhas de sálvia e o alecrim e coloque no meio do forno. Não abra a porta por 25 minutos, depois verifique - se necessário, cozinhe por mais 5-10 minutos. Cozinhe até estufar e dourar e a massa estar completamente cozida. Sirva direto do prato.

RECEITA DICAS
PARA MELHORES RESULTADOS

Aqueça a gordura o mais possível antes de adicionar a massa e não olhe para o forno durante os primeiros 20-25 minutos de cozimento.


Cachorro-quente sapo no buraco

Este cachorro-quente Toad in the Hole é a segunda das minhas receitas para Princes for Come Home to Princes, celebrando refeições em família acessíveis, fáceis de preparar e, mais importante, saborosas no meio da semana. Boa comida é essencial para um lar feliz, e essas receitas oferecem o máximo de sabor com o mínimo de esforço.

Toad in the hole NÃO deve ser confundido com o clássico australiano Frog in the Pond. Algo de que eu nunca tinha ouvido falar, até que convidei um amigo australiano para jantar que expressou horror & # 8211, descobri que o sapo no lago é um sapo de chocolate envolto em geleia verde & # 8211 um clássico para crianças & # 8217s festa e o equivalente ao coelho manjar branco rosa britânico sentado na grama verde que foi servido em todas as festas de aniversário de crianças até o início dos anos 1980.

De volta ao Toad in the Hole & # 8211 Yorkshire pudding é lindo, e realmente muito fácil de fazer, você só precisa ligar o forno o máximo que puder e certificar-se de que sua assadeira e o óleo estão muito quentes antes de você despejar a massa. Se o seu Yorkshires não subiu adequadamente no passado, tente ligar o forno. Os termostatos do forno são notoriamente não confiáveis, e alguns fornos demoram muito mais para voltar à temperatura definida depois de abrir as portas do que outros, seria uma pena perder um Sapo no Buraco por causa da temperatura do forno.

Experimentou esta receita? Se você tentar esta receita, marque #FussFreeFlavours no Instagram ou Twitter. É incrível para mim quando você faz uma das minhas receitas e eu realmente adoro vê-las. Você também pode compartilhá-lo na minha página do Facebook. Por favor, afixe ​​esta receita no Pinterest também! Obrigado por ler Fuss Free Flavors!


Os melhores cafés da manhã dos co-anfitriões da cozinha

Acorde com uma refeição matinal fresca e farta, graças aos pratos de café da manhã do elenco do The Kitchen.

Relacionado a:

Foto por: Emile Wamsteker & copy2013, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados.

Foto por: David M. Russell & copy2015, Watershed Visual Media, LLC.

Foto por: Jeffrey Neira & copy2014, Watershed Visual Media. Todos os direitos reservados.

Foto por: Todd Plitt & copy2014, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados.

Ovos perfeitos com o lado ensolarado

Enquanto os ovos estão fritando, é melhor cobrir a frigideira, para que o vapor fique preso dentro e as claras dos ovos possam cozinhar.

Os Ovos Mexidos Adequados

A técnica de embaralhamento testada e comprovada de GZ se resume à paciência, pois você deseja continuar mexendo os ovos enquanto eles cozinham. “Transferir e desligar o fogo permitirá que você controle a temperatura, criando ovos cremosos e macios”, explica GZ.

Bolo De Chocolate Alemão Torrada Francesa

Pense nisso como uma sobremesa que você pode comer no café da manhã. As camadas de pão são embebidas em um rico creme de chocolate, enquanto a importantíssima cobertura tira seus sabores de um clássico bolo de chocolate alemão. Manteiga, coco torrado e nozes crocantes se juntam para criar uma mistura decadente que aumenta a riqueza deste deleite over-the-top.

Panquecas em uma jarra

Quem disse que não há tempo para um café da manhã com panquecas em dias de semana agitados? Graças ao microondas, você pode cozinhar rapidamente a massa de panqueca - a mistura comprada na loja é A-OK - em potes de vidro e produzir resultados fofos e satisfatórios. Coloque uma camada de mirtilos frescos e um fiozinho de xarope de bordo para obter um sabor impressionante.

Café da Manhã Mac e Queijo

Asse os ovos em uma cama de macarrão com queijo cremoso e vegetal para criar o máximo em refeições reconfortantes.

Quadrados de Frittata no Café da Manhã

Asse esta fritada carnuda e crocante em uma assadeira retangular para facilitar o corte e o serviço.

Os ovos cozidos perfeitos

Siga este guia prático para transformar os ovos moles, médios ou duros que você deseja.


Pudins enormes de Yorkshire

Os pudins de Yorkshire são popovers grandes e fofos com um nome diferente. A diferença entre os dois é que os popovers são geralmente cozidos em um pouco de manteiga ou óleo, enquanto os pudins de Yorkshire geralmente são cozidos em goteiras de carne, ou gordura de carne que saiu de um bom assado. Acho que os nomes são intercambiáveis ​​na maioria das vezes na maioria dos menus e tendo a chamá-los de pudins de Yorkshire se eu os servir com um assado e popovers o resto do tempo, quer eu tenha usado manteiga ou alguma outra gordura para faça-os. Esses enormes pudins de Yorkshire são perfeitos para entretenimento porque são fáceis de fazer, impressionantes e absolutamente deliciosos.

A maioria das receitas de popover são muito semelhantes e todas têm os mesmos ingredientes básicos de ovos, farinha e leite em proporções ligeiramente diferentes. Eu vi essa receita creditada a Jamie Oliver várias vezes, embora eu tenha quase certeza de que outras pessoas já fizeram a mesma combinação antes, mas vou dar o crédito a ele porque esses são alguns dos melhores popovers Eu já fiz. Esta massa simples usa três ovos para uma xícara de farinha e produz popovers com um aumento dramático. Para obter essa grande ascensão, você precisa descansar a massa por cerca de 15 minutos entre a mistura e o cozimento, e você precisa assá-la em uma temperatura muito alta. A alta temperatura faz com que todo o vapor suba de uma vez, empurrando a massa popover a novas alturas rapidamente, e o calor alto contínuo permite que eles & # 8220 assentem. & # 8221

Eu uso manteiga como minha gordura preferida porque ela sempre dá um ótimo sabor, mas fique à vontade para usar pingos de assado se você estiver fazendo um assado para um sabor mais tradicional! Coloquei manteiga não derretida no fundo da frigideira, coloquei no forno pré-aquecido apenas o tempo suficiente para derreter a manteiga, despejei minha massa e voltei ao forno para assar. Usei uma forma popover e você obterá o aumento mais alto se usar uma, mas você pode facilmente usar uma forma de muffin se não tiver uma e ainda assim obter bons resultados. Os popovers feitos em uma forma de muffin terão cerca da metade do tamanho daqueles feitos em uma assadeira de popover, então você obterá o dobro com esta receita. Sirva imediatamente, pois é quando estarão no auge, com sabor amanteigado, por fora estaladiço e por dentro macio e ovo. Eles vão cair um pouco e amolecer um pouco se você não servi-los imediatamente, mas alguns minutos na grelha em um forno quente irão aquecê-los novamente se você realmente precisar prepará-los com antecedência.

Pudins enormes de Yorkshire
(de uma receita de Jamie Oliver)
1 xícara de leite
4 onças de farinha multiuso (aproximadamente 1 xícara *)
3 ovos grandes, temperatura ambiente
1/4 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de manteiga

Pré-aqueça o forno a 450F. Unte levemente uma forma de popover (ou uma forma de muffin) com óleo vegetal.
Bata o leite, a farinha, os ovos e o sal até obter uma massa homogênea. Deixe a massa descansar por 15 minutos.
Coloque 1 colher de chá de manteiga em cada cavidade da assadeira popover (1/2 colher de chá cada para a forma de muffin). Coloque a panela no forno quente apenas o tempo suficiente para derreter a manteiga, 1-2 minutos.
Divida uniformemente a massa na assadeira preparada. Cada copo deve ser enchido aproximadamente até a metade.
Asse por 20 minutos, até o marrom dourado escuro e inchado.
Sirva imediatamente.

* Observação: é melhor medir a farinha, mas 4 onças de farinha de trigo equivale a cerca de 1 xícara, se você colocar delicadamente a farinha no copo medidor (não coloque dentro!).


Popovers de trigo integral

Você não precisa de uma bandeja para fazer popover. Uma forma de muffin funcionará perfeitamente bem, embora você só precise usar 6 muffins. A única razão real para ter uma assadeira de popover é que ela lhe dá um bom incentivo para fazer popover com mais frequência. Sei que isso é verdade porque comprei um não há muito tempo e tenho feito popovers com muito mais frequência do que o normal. Os folhados leves e crocantes por fora e por dentro são fáceis de fazer e são um ótimo acompanhamento em praticamente qualquer refeição, seja para tomar molho no jantar ou ser ensopado com geleia no café da manhã .

Minha receita básica de popover é confiável e produz uma baforada leve e macia. Recentemente, comecei a trabalhar na criação de um popover de trigo integral para alguma variedade. A farinha de trigo integral não pega no popover tão bem quanto a farinha de trigo integral. Tem menos glúten e é mais pesado, então os popovers tendem a não subir tanto e são muito mais parecidos com pão do que os popovers normais. A melhor maneira que descobri de incorporar farinha de trigo integral é usar trigo integral branco (é mais leve do que o trigo integral normal) e misturar um pouco de farinha de trigo para restaurar um pouco da falta de leveza.

Os popovers refeitos são mais substanciais do que seus homólogos totalmente multifacetados, mas ainda têm uma borda externa crocante e um interior macio e úmido. Em cada lote, eu tinha um popover teimoso que não desenvolvia o grande buraco no centro que é uma assinatura do popover, embora os outros sempre saíssem bem. Se isso acontecer com você, não se preocupe com isso. O popover ainda estará saboroso, apenas um pouco mais recheio do que os outros do lote.

Popovers de trigo integral
3/4 xícara de farinha de trigo integral branca
1/4 xícara de farinha multiuso
1/2 colher de chá de sal
2 ovos grandes, temperatura ambiente
1 xícara de leite (baixo teor de gordura é bom)
1 colher de sopa de manteiga derretida e resfriada
manteiga derretida extra, para a panela

Pré-aqueça o forno a 425F.
Unte bem uma forma de popover ou uma forma de muffin de 6 xícaras (ou as 6 xícaras do meio de uma forma de 12 xícaras) com a manteiga derretida e coloque no forno pré-aquecido por 1-2 minutos enquanto prepara a massa de popover.
Em uma tigela grande, misture os ovos, o leite, a manteiga derretida e o sal até ficar homogêneo. Peneire as farinhas sobre a mistura de ovos e bata até ficar homogêneo.
Retire a forma de muffin aquecida do forno e divida a massa uniformemente nas forminhas de popover / muffin com manteiga. Asse por 20 minutos a 220 ° C, depois gire a panela (para garantir um cozimento uniforme) e reduza o fogo do forno para 180 ° C. Asse por mais 10 minutos, até dourar e ficar crocante. Cutuque cada popover com uma faca ao girar a panela para ajudar a liberar o vapor e & # 8220set & # 8221 os popovers.
Retire da forma e deixe esfriar sobre uma gradinha. Sirva imediatamente.


Misture os ovos, a farinha, o leite, a água e o sal em uma tigela média e bata até formar uma massa lisa. Deixe a massa descansar em temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos. Como alternativa, para obter melhores resultados, transfira para um recipiente hermético e leve à geladeira durante a noite ou por até 3 dias. Retire da geladeira enquanto você pré-aquece o forno.

Ajuste a grelha do forno para a posição central e pré-aqueça o forno a 450 ° F (230 ° C). Divida os pingos (ou outra gordura) igualmente entre duas frigideiras de ferro fundido de 8 polegadas ou antiaderentes para forno, duas latas de popover de 6 poços (ver nota), uma lata de muffin padrão de 12 poços ou um mini muffin de 24 poços lata. Pré-aqueça no forno até a gordura ficar quente, cerca de 10 minutos.

Transfira as assadeiras ou formas para uma superfície à prova de calor (como uma assadeira de alumínio no fogão) e divida a massa igualmente entre cada poço (ou entre as duas assadeiras, se usar assadeiras). Os poços devem ser enchidos entre 1/2 e 3/4 do caminho (se usar panelas, eles devem ser enchidos cerca de 1/4 do caminho). Volte imediatamente ao forno. Asse até que os pudins de yorkshire quase tenham quadruplicado de volume, estejam totalmente marrons, crocantes ao toque e pareçam ocos quando batidos. Os menores levarão cerca de 15 minutos, os do tamanho de uma frigideira ou popover levarão cerca de 25 minutos.

Sirva imediatamente ou deixe esfriar completamente, transfira para um freezer com zíper e congele por até 3 meses. Reaqueça em uma torradeira quente antes de servir.


Viver com quem odeia sopa é muito difícil. Por um lado, adoro sopa e a comeria todos os dias, se pudesse.

Por outro lado, é uma refeição tão fácil de fazer que vai durar alguns dias inteiros na geladeira.

Esta receita, no entanto, irá conquistar qualquer pessoa que odeia sopa. It & rsquos carregados de sabor e cheios de batata, vegetais, bacon, carne e queijo!

Sirva com um pouco de pão crocante e um pouco de queijo extra por cima.


Picadinho sem açúcar

Sempre achei fascinante como os alimentos podem variar em diferentes lugares do mundo. Particularmente na Europa, onde nenhum lugar está tão longe uns dos outros, os alimentos são surpreendentemente diversos. É verdade que eles podem ter temas semelhantes - panetone e stollen são pães de Natal com recheio de frutas, mas ainda assim muito diferentes.

Para mim, os pratos para festivais e feriados são frequentemente os mais tradicionais e criativos. Claro, muitas vezes há muitas variações, mas geralmente pelo menos algumas coisas que tornam o prato o que é. Nesta época do ano, uma das delícias tradicionais da minha parte do mundo é a carne picada. Tenho muitas lembranças de ter feito isso quando criança com minha mãe, e ainda ocupa um lugar em meu coração.

O recheio picado contém carne?

Para um estrangeiro, posso entender que o nome é um pouco confuso. Carne picada não contém carne nem é 'picada'. Em vez disso, é uma mistura de frutas doces. No entanto, você mal precisa saber muito sobre a culinária britânica para saber que ela tem muitos nomes confusos.

O pudim de Yorkshire é saboroso. O pau manchado é realmente manchado, mas boa sorte em adivinhar o que seria. O sapo no buraco definitivamente não é feito com sapos. Ok, quando você vê isso, pode entender um pouco a lógica, mas é um pouco exagerado. Torta caseira, torta de pastor, borbulhar e guinchar. Você entendeu a ideia.

Talvez seja por isso que a comida britânica não foi exportada muito bem, mas para mim é parte da diversão. A maioria tem alguma lógica no nome, mesmo que não faça muito sentido atualmente.

Mincemeat é outro em que há um pouco de fundo para o nome que tem algum sentido para ele - em um ponto houve um pouco de carne de alguma descrição (eu encontrei um pouco da história do picadinho para qualquer pessoa interessada). Hoje em dia, no entanto, a coisa mais próxima da carne é o sebo em algumas versões.

O que está no picadinho?

Mincemeat é basicamente uma mistura de:

  • passas (e muitas vezes passas douradas / sultanas e groselhas)
  • maçã
  • especiarias
  • conhaque ou outra bebida espirituosa
  • suco cítrico
  • algum tipo de gordura.

Pode haver outras frutas lá também, mais comumente cascas de frutas cítricas cristalizadas e, em muitos casos, açúcar. O que quer que você use, tudo o que você faz é colocar tudo em uma panela e cozinhá-lo.

Ligeiras variações de ingredientes

Como eu disse, muitas receitas contêm sebo, mas você pode facilmente substituí-lo por manteiga. Também prefiro reduzir o teor de gordura em comparação com algumas receitas tradicionais.

Em vez de usar açúcar, como em muitas receitas, tentei diminuir a doçura contando com a fruta, mas sinto que ainda é doce o suficiente.

Resolvi acrescentar um pouco da minha nova casa na forma de cranberries. Para mim, eles são simplesmente saborosos e se encaixam em quase tudo nesta época do ano. Você também pode obter cranberries adoçadas com suco de maçã em vez de açúcar, se quiser continuar a ser adoçadas naturalmente.

Usei damascos tanto por seu sabor quanto por sua doçura natural, ao contrário das cascas cristalizadas mais tradicionais.

Preparando à frente

Geralmente, é melhor prepará-lo com um ou dois dias de antecedência em relação ao uso em tortas ou qualquer outra coisa, apenas para permitir que amadureça um pouco. A foto abaixo é depois de cinco dias e dá para ver que há uma pequena mudança de cor que faz parte do amadurecimento. Compreendo que pode ser difícil esperar quando você sente o cheiro do cozimento, mas experimente e depois divirta-se cozinhando com recheio moído (e lambendo a tigela para limpar).

Carne picada é o ingrediente principal para tortas de carne moída, mas você também pode usá-la em outros assados, como minhas mini tortinhas de carne moída. É muito fácil de fazer e esta versão é mais leve do que muitas que você possa ter experimentado. Ainda tem um tempero adorável e é doce, apesar de não haver açúcar. Para mim, é um sabor delicioso da época festiva, seja como for.


Assista o vídeo: Toad in the hole - a British classic! (Julho 2022).


Comentários:

  1. Yozshulkree

    a frase Magnífico e é oportuno

  2. Raphael

    Que curioso .. :)

  3. Zolozragore

    I apologize for interfering, but, in my opinion, there is another way to resolve the issue.

  4. Hanford

    Eu recomendo que você venha para um site no qual existem muitos artigos sobre essa pergunta.

  5. Hakem

    Sinto muito, isso não me convém. Talvez haja mais opções?

  6. Lysander

    Eu acho que você não está certo. Estou garantido. Eu posso defender a posição.

  7. Nef

    É uma pena que não posso falar agora - tenho que sair. Mas eu estarei livre - com certeza vou escrever o que penso sobre esse assunto.



Escreve uma mensagem