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Bife de Flanco com Manga

Bife de Flanco com Manga


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Esta receita dá ao tenro bife de flanco um toque luminoso e refrescante, com mangas frescas e batatas fritas picantes.

Clique aqui para ver mais receitas de Mesa da Cindy.

Ingredientes

Para as batatas-doces fritas

  • 2 batatas-doces grandes, descascadas ou com casca, cortadas em 4 polegadas de comprimento e batatas fritas de 1/4 a 1/2 polegadas de espessura
  • 1 colher de chá de colorau
  • 1/2 colher de chá de pimenta em pó
  • 1/2 colher de chá de folhas de sálvia moída
  • Sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite ou mais, conforme necessário

Para o molho de abacate

  • 2 abacates maduros
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta
  • 1/2 xícara de chiles verdes suaves
  • Pitada de pimenta de Caiena
  • 4 colheres de sopa de azeite virgem extra

Para o bife de flanco

  • 4 quilos de bife
  • 4 limas, espremidas e divididas em quartos
  • 1/4 xícara de azeite
  • 1 colher de chá de sal marinho
  • 1/2 colher de chá de pimenta moída na hora
  • 2 mangas, em fatias finas

Porções 4

Calorias por porção 1421

Equivalente de folato (total) 229µg57%

Riboflavina (B2) 0,7 mg 41,3%


Flank Steak Salad com Molho de Limão de Manga | Receitas de alimentação limpa

Este foi o meu almoço no segundo dia no Plano de alimentação do Core De Force, e foi INCRÍVEL!

O bife de flanco quente tem um, hum, mastigador textura do que filé, que geralmente é meu tipo preferido de bife, MAS, não é como o tipo de mastigável que você obtém de carne barata. É extremamente saboroso e realmente delicioso.

Combinado com o molho picante de manga, os sabores realmente explodem em sua paleta. Nick e eu ficamos muito desapontados quando terminamos de comer, LOL. Isso também seria ótimo para o jantar ou almoço!

Rende 1 porção! Nós compramos meio quilo de bife e triplicamos os ingredientes e foi o suficiente para nossa família de quatro pessoas e um pouco mais para o almoço no dia seguinte (Bife e Ovos!), E não tínhamos nem Jicama ou Nozes por causa do supermercado foi esgotado (womp, womp).

Comente abaixo se você fez isso e gostou! E se você gostou disso, certifique-se de verificar minha semana inteira e # 8217s Core De Force Recipes, Meal Plan, and Grocery list!

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Você pode obter o e-book completo, que inclui refeições saudáveis, acompanhamentos saudáveis ​​e uma lista de alimentos clicando no link abaixo!

Ingredientes para salada de filé de flanco (perfaz 1 porção)

  • (4) onças Bife de flanco de carne
  • (1/4) Tsp Paprika
  • (1) Aperte cominho
  • (1) Pitada de sal marinho
  • (1) Azeite Tsp
  • (1) Copo de Couve Crua Picada
  • (1/2) xícara de tomate picado
  • (opcional) (1/2) Xícara Picada de Jicama
  • (1/8) Abacate Médio
  • (1/2) xícara de manga picada
  • (1) colher de sopa de noz-pecã picada
  • (2) Colher de sopa de molho de manga e limão (clique para ver a receita!)

Instruções para cozinhar com salada de filé de flanco:

Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. (Alternativamente, você também pode grelhar o bife em fogo médio-alto) Tempere o bife com o colorau, o cominho e o sal.

Adicione o bife e cozinhe por 4 e # 8211 6 minutos de cada lado, até que esteja carbonizado. Cobrir com papel alumínio e deixar descansar por alguns minutos ajudará muito na absorção dos sucos.

Enquanto o bife do flanco está descansando, jogue a couve, o tomate e o abacate em uma tigela e cubra com a manga e as nozes.

Corte a carne na cruz (na contramão) em fatias finas e sirva por cima. Regue com o molho de Limão Manga e sirva. YUM!


11 de 29

Flank Steak Tacos com Slaw

Tempo: 40 minutos.

Ajuste para crianças: Adoramos a cor e o toque ligeiramente amargo do radicchio, mas você pode submergir o repolho verde picado para um sabor mais suave.

Servir com Salada Quente de Batata Doce e Feijão Preto: Combine 1 xícara de batata-doce descascada em cubos e 1/4 xícara de caldo de frango sem sal em uma panela e leve para ferver. Tampe, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos. Misture 1 lata de feijão preto sem sal, enxaguado e escorrido 1 colher de sopa de orégano fresco picado 1 colher de sopa de suco de limão fresco 1/4 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta preta. Cozinhe por 2 minutos ou até totalmente aquecido. CALORIAS 83 GORDURA 0,1g (sat 0g) SÓDIO 182mg


Bife Grelhado com Chutney de Manga

O Dia dos Pais está quase chegando. Sem dúvida, serão feitos churrascos em homenagem ao bom e velho pai. Este ano, pule as costeletas pegajosas, gordurosas e carregadas de calorias e dê ao papai uma emoção na grelha com esta receita fácil e FABULOSA de bife tropical.

Se você não está familiarizado com o bife de flanco, aqui estão algumas dicas. O bife do flanco é um corte desossado da carne bovina que vem dos quartos traseiros inferiores do animal. Como o bife de flanco é super magro, geralmente amaciado ao marinar e, em seguida, grelhado ou grelhado inteiro. Adoro marinar bife de flanco durante a noite na geladeira para intensificar o sabor. E não tenha medo do chutney de manga desta receita. Você encontrará este ingrediente doce e salgado em uma jarra junto com as geléias e geléias do seu supermercado. Gosto de guardar a marinada e fervê-la por pelo menos um minuto (isso mata qualquer bactéria prejudicial) e servi-la como molho junto com purê de batata e aspargos assados ​​com manteiga de balsâmico e parmesão. Todas essas receitas também estão no meu aplicativo GRATUITO Coma refeições caseiras saudáveis ​​em minutos, que você pode baixar do iTunes ou Google Play. Feliz Dia dos Pais!

Bife Grelhado com Chutney de Manga

  • 1 kg de bife de flanco, cortado de gordura
  • 1/3 xícara de chutney de manga
  • 1/3 xícara de suco de abacaxi
  • 3 colheres de sopa de vinagre de maçã
  • 1 1/2 colher de chá de vinagre de estragão
  • 1 1/2 colher de sopa de molho picante (aumente se quiser mais calor!)
  • 2 dentes de alho picados
  1. Coloque o bife de flanco, o chutney de manga, o suco de abacaxi, o vinagre de maçã, o vinagre de estragão, o molho picante e o alho em um lacre plástico grande que possa ser fechado e deixe marinar na geladeira por pelo menos 15 minutos. Remova a marinada de reserva de bife.
  2. Pré-aqueça a grelha. Cozinhe o bife em fogo alto por 6–8 minutos de cada lado, virando uma vez. (A temperatura interna deve chegar a 145°F). Deixe o bife descansar pelo menos 3 minutos antes de cortá-lo.
  3. Enquanto isso, prepare a marinada reservada fervendo por 1 a 2 minutos em uma panela.
  4. Corte o bife na diagonal, na contramão da carne, sirva com molho.

Informações nutricionais por porção (3 onças de carne):293 calorias, 32 gramas de proteína, 16 gramas de carboidrato, 11 gramas de gordura, 3,5 gramas de gordura saturada, 88 miligramas, colesterol, 0,5 gramas de fibra, 437 miligramas de sódio


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feito com batatas novas assadas duas vezes estilo SW..Gosto !!

Adicionou algumas frutas adicionais à salsa - como maçãs e mamão

Nutrição

Veja as informações nutricionais e o comércio linha por linha: Descubra quais ingredientes contribuem com calorias / sódio / etc.

Isenção de responsabilidade: os dados nutricionais são derivados de ingredientes vinculados (mostrados à esquerda em marcadores coloridos) e podem ou não estar completos. Sempre consulte um nutricionista ou médico licenciado se você tiver uma condição médica relacionada à nutrição.

Calorias por porção: 365

Obtenha informações nutricionais detalhadas, incluindo informações nutricionais item por item, para que você possa ver de onde vêm as calorias, carboidratos, gordura, sódio e muito mais.


  • 12 onças de bife de flanco de vaca ou bife de lombo de boi desossado, cortado com 1 polegada de espessura
  • ⅛ colher de chá de sal
  • ⅛ colher de chá de pimenta preta moída
  • ⅓ xícara de suco de limão
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de coentro fresco
  • 1 colher de sopa de mel
  • 2 dentes de alho picados
  • 8 xícaras de folhas de alface rasas
  • 5 onças de jicama, descascadas e cortadas em tiras finas (1 xícara)
  • 1 manga média, sem sementes, descascada e fatiada
  • 1 cebola roxa pequena, cortada em fatias finas

Corte a gordura do bife. Se estiver usando bife de flanco, marque ambos os lados do bife em um padrão de diamante, fazendo cortes rasos na diagonal em intervalos de 1 polegada. Polvilhe com sal e pimenta.

Coloque o bife na grelha de uma grelha sem tampa diretamente sobre o carvão médio. Grelhe até ficar médio (160 graus F), virando uma vez no meio do grelhador. Reserve de 17 a 21 minutos para o bife de flanco ou de 18 a 22 minutos para o bife do lombo. Corte o bife em fatias finas na diagonal do grão.

Enquanto isso, para temperar: em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o azeite, o coentro, o mel e o alho.

Para servir, divida o romaine em seis pratos. Cubra com fatias de bife, jicama, manga e cebola roxa. Regue o molho sobre as saladas.

Variação: Grelhar Instruções: Coloque o bife na grelha não aquecida de uma assadeira. Grelhe de 7 a 10 cm do fogo até o cozimento médio (160 graus F), virando uma vez na metade da grelha. Reserve 15 a 18 minutos para o bife de flanco ou de 20 a 22 minutos para o bife do lombo.


Como fazer isso

Corte a gordura do bife. Enxágüe a carne, seque, esfregue com óleo e polvilhe com sal e pimenta.

Coloque o bife em uma grelha untada com óleo sobre uma camada sólida de carvão bem quente ou com o calor mais alto a gás (você pode segurar a mão 1 a 2 polegadas acima da grelha por apenas 1 a 2 segundos) e cubra a churrasqueira a gás. Cozinhe até ficar firme quando pressionado na extremidade fina, mas ainda bem rosa por dentro (corte para verificar), 8 a 10 minutos vire na metade. Transfira o bife para um prato e deixe esfriar por pelo menos 30 minutos. Cerca de 45 minutos antes de cortar, coloque o bife no congelador (será mais fácil cortar em fatias finas).

Em uma tábua com uma faca bem afiada, corte o bife no grão, para cima e para baixo e o mais fino e uniformemente possível, para fazer de 30 a 34 fatias, exceto pontas estreitas e irregulares apenas para comer. Se estiver molhado, seque com toalhas de papel.

Meça os sucos de carne acumulados e adicione leite suficiente para fazer 2 colheres de sopa. despeje em uma tigela. Esfarele o queijo em uma tigela e amasse com um garfo até formar uma pasta lisa.

Trabalhando com uma tira de bife de cada vez, coloque a tira em um lado plano. Espalhe a tira com cerca de 3/4 colher de chá. mistura de queijo, em seguida, coloque 1 folha de hortelã e 1 pedaço de manga no final da tira e enrole para envolver. Deixe descansar em temperatura ambiente pelo menos 10 minutos antes de servir.


10 receitas com manga fresca

Temporada: Nos EUA, a alta temporada vai de março a junho, embora você possa obter essas frutas (geralmente importadas) durante a maior parte do ano.
Como comprar: Esprema suavemente para avaliar a maturação & mdasha pouco dar significa que está pronto para comer (a cor da pele não é um indicador preciso). Um odor azedo (ou casca solta e enrugada) é uma dica de que a fruta ultrapassou o seu ponto de origem e está pastosa.
Como armazenar: Mantenha as mangas verdes na bancada até que amoleçam um pouco ou coloque-as em um saco de papel para agilizar o processo.
Dicas de preparação: descasque a manga, coloque-a na extremidade mais larga e corte a polpa de cada lado do caroço largo e plano.
Benefícios nutricionais: As mangas são ricas em vitamina C e polifenóis que combatem o câncer.

2 e 12 xícaras de manga (cerca de 2), descascadas e picadas
1 xícara de gelo
1 xícara de leitelho desnatado
1/4 xícara de mel
1 colher de chá de cardamomo moído
4 colheres de sopa de pistache torrado, finamente picado

1. COMBINAR mangas, gelo, leitelho e mel no liquidificador. Faça um purê até ficar homogêneo.
2. DERRAMAR em copos gelados e polvilhe com cardamomo e pistache.

NUTRIÇÃO (por porção): 155 cal, 3 g pro, 38 g de carboidratos, 2 g de fibra, 1 g de gordura, 0,5 g de gordura saturada, 69 mg de sódio

1 manga, descascada e picada
3 colheres de sopa de suco de limão
3 colheres de sopa de jalapeño (sem sementes), picadinho
3 colheres de sopa de coentro
1 colher de chá de alho picado
& frac14 colher de chá de cominho
Peito de frango grelhado
Fatias de limão

1. PUREE manga e suco de limão no liquidificador.
2. TRANSFERÊNCIA tigela e misture jalapeño, coentro, alho e cominho.
3. SERVIR com peito de frango grelhado e rodelas de limão.

NUTRIÇÃO (por porção): 233 cal, 37 g pro, 10 g de carboidratos, 1 g de fibra, 4,5 g de gordura, 1 g de gordura saturada, 199 mg de sódio

2 litros de sorvete de framboesa
2 mangas, descascadas e picadas
& frac34 xícara de leite de coco
& frac34 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de suco de limão
anjo bolo alimentar

1. LINHA uma forma de pão de 9 "& vezes 5" & vezes 3 "com papel alumínio e filme plástico, permitindo que os lados fiquem pendurados.
2. SPREAD sorvete de framboesa amolecido na panela. Congele até ficar firme.
3. PUREE manga, leite de coco, açúcar e suco de limão no liquidificador. Espalhe por cima do sorvete congelado. Cubra com uma única camada de fatias de 1/2 "de espessura de bolo de anjo. Cubra com filme plástico e papel alumínio. Congele até ficar firme.
4. REMOVER endureça do freezer e deixe repousar 5 minutos antes de desenformar.

NUTRIÇÃO (por porção): 241 cal, 1 g pro, 53 g de carboidrato, 3 g de fibra, 4 g de gordura, 3 g de gordura saturada, 78 mg de sódio

3 mangas
1 e frac12 xícaras 2% de iogurte grego
& frac14 xícara de mel
2 colheres de sopa de suco de limão

1. CASCA mangas. Pique 2 e 12 fracassos e corte o restante em tiras. Reserve 3/4 xícara de manga picada.
2. PUREE restante das mangas picadas com iogurte, xícara de mel e suco de limão no liquidificador.
3. CAMADA purê e manga reservada em 4 copos. Cubra com fitas.

NUTRIÇÃO (por porção): 223 cal, 8 g pro, 48 g de carboidratos, 3 g de fibra, 2 g de gordura, 1 g de gordura saturada, 32 mg de sódio

4 onças de macarrão de arroz de espessura média
2 cebolinhas fatiadas
6 colheres de sopa de suco de limão
& frac14 xícara de folhas de coentro
4 colheres de chá de óleo de gergelim
2 colheres de chá de mel
1 e frac12 colher de chá de gengibre ralado finamente
& frac34 lb de camarão cozido ao meio
1 xícara de cenouras, juliana
1 xícara de pepino, juliana
1 manga, descascada e picada

1. PREPARAR macarrão de arroz de acordo com as instruções da embalagem.
2. STIR cebolinha, suco de limão, coentro, óleo de gergelim, mel, gengibre em uma tigela grande.
3. ADICIONE macarrão escorrido, camarão, cenoura, pepino e manga. Sorteio.

NUTRIÇÃO (por porção): 292 cal, 20 g pro, 41 g de carboidratos, 3 g de fibra, 5,5 g de gordura, 1 g de gordura saturada, 213 mg de sódio

1 & frac12 c cubos de manga congelados ou fatias de pêssego, ligeiramente descongelados, ou 1 manga grande, descascada e cortada fora do caroço
1 xícara de morangos frescos descascados e cortados ao meio
1 xícara de iogurte de baunilha sem gordura ou leite de soja light de baunilha
& frac12 c néctar de manga resfriado
1 colher de sopa de concentrado de suco de abacaxi congelado, ligeiramente descongelado
2 colheres de sopa de óleo de linhaça * (MUFA)

1. LUGAR, COLOCAR manga, morango, iogurte, néctar e suco concentrado no liquidificador. Se usar manga fresca, adicione 4 ou 5 cubos de gelo. Misture até ficar bem combinado e homogêneo.
2. ADICIONE óleo e misture apenas para combinar. Despeje em 2 copos. Enfeite cada copo com um morango, se tiver extras.

NOTA: O óleo de linhaça deve ser usado dentro de 2 meses. Guarde-o na geladeira para mantê-lo fresco.

NUTRIÇÃO (por porção) 399 cal, 8 g pro, 65 g de carboidratos, 14 g de gordura, 1,5 g de gordura sat, 2 mg de col, 86 mg de sódio, 5 g de fibra

2 colheres de sopa de azeite
1 lb sem ossos, metades de peito de frango sem pele
2 chalotas, finamente picadas
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
4 c de alface romaine picada
1 cacho pequeno de agrião, caules grandes aparados
& frac12 c repolho roxo finamente picado
1 manga, descascada e cortada em & frac; 12 "pedaços

1. HEAT 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Tempere o frango com & frac14 colher de chá de sal e & # 8539 colher de chá de pimenta. Cozinhe, virando, até dourar e bem cozido, cerca de 6 minutos de cada lado. Transfira para a placa de corte.
2. ADICIONE chalotas e 1 colher de sopa de vinagre para frigideira e cozinhe, mexendo, até que as chalotas estejam amolecidas e o líquido quase evaporado, cerca de 3 minutos. Transfira para uma tigela pequena.
3. ADICIONE restante 1 colher de sopa de óleo e 1 colher de sopa de vinagre para a mistura de chalota. Tempere com & frac14 colher de chá de sal e & # 8539 colher de chá de pimenta e misture bem.
4. COLOQUE alface, agrião, repolho e manga na tigela de servir. Corte o frango na diagonal em tiras longas e finas. Adicione à mistura de alface romana, misture com o molho e sirva imediatamente.

NUTRIÇÃO (por porção) 257 cal, 26 g pro, 16 g de carboidratos, 2 g de fibra, 10 g de gordura, 1,5 g de gordura saturada, 435 mg de sódio

& frac14 cup cubos de manga
& frac14 xícara de abacate maduro amassado
& frac12 xícaras de suco de manga
& frac14 xícara de iogurte de baunilha sem gordura
1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora
1 colher de sopa de açúcar
6 cubos de gelo

Misture os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Despeje em um copo alto. Enfeite com fatias de manga ou morango, se desejar.

NUTRIÇÃO (por porção) 268 calorias, 5 g de proteína, 53 g de carboidratos, 6 g de gordura, 1 g de gordura saturada, 1 mg de colesterol, 84 mg de sódio, 4 g de fibra

salsa
1 xícara de tomate cereja, cortado em quartos
1 manga, cortada em cubos
& frac14 xícara de pimenta verde em cubos
& frac14 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
1 colher de sopa mais 2 colheres de chá de suco de limão
1 & frac12 colheres de chá de cominho

Fajitas
1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
1 colher de chá de pimenta em pó
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de cominho
1 libra de bife de flanco de carne
& frac12 xícaras de molho barbecue com baixo teor de sódio
Spray de azeite
2 pimentões vermelhos médios, cortados em fatias grossas
2 cebolas médias, cortadas em fatias de 12 polegadas
4 (6 polegadas) tortilhas de trigo integral, aquecidas

1. PARA FAÇA A SALSA, misture os tomates cereja, a manga, o pimentão verde, os flocos de pimenta, o suco de limão e o cominho em uma tigela média.
2. CAPA com filme plástico e deixe descansar em temperatura ambiente até a hora de servir.
3. PARA FAÇA AS FAJITAS, em uma tigela separada, misture flocos de pimenta, pimenta em pó, canela e cominho espalhe uniformemente em ambos os lados do bife.
4. PRÉ-AQUECIMENTO frango. Grelhe o bife, virando a cada 5 minutos, de preferência: 10 minutos no total para mal passado, 15 minutos ou mais para bem passado. Cada vez que virar o bife, pincele-o com o molho barbecue.
5. ENQUANTO, em uma panela grande refogue e refogue com azeite de oliva, refogue e refogue os pimentões vermelhos e as cebolas até ficarem macios, por cerca de 5 minutos.
6. QUANDO o bife está pronto, deixe descansar por 5 minutos. Corte o bife ao longo do grão em fatias finas.
7. LOCAL carnes e vegetais uniformemente nos centros das tortilhas, coloque 1 colher de sopa de molho em cima de cada uma e enrole para envolver o recheio. Sirva molho adicional à parte.

NUTRIÇÃO (por porção) 440 calorias 15 g de gordura (6 g sat) 75 mg colesterol 450 mg de sódio 39 g carboidrato 6 g fibra 11 g açúcares 36 g proteína

2 c edamame com casca congelada
1 e frac12 c grãos de milho frescos (de 2 espigas largas)
Cubos de manga 1 e frac12 c (cerca de 2)
1 xícara de tomate picado (cerca de 1 grande)
& frac12 c cebola roxa picada
2 colheres de sopa de coentro picado
1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 colher de sopa de suco de limão fresco

1. COZINHAR edamame de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e lave em água fria. Transfira para uma tigela grande.
2. STIR em milho, manga, tomate, cebola, coentro, óleo, suco de limão, sal e frac34 colher de chá de sal e frac14 colher de chá de pimenta. Jogue bem.

NUTRIÇÃO (por porção) 160 cal, 9 g pro, 22 g de carboidrato, 5 g de fibra, 5,5 g de gordura, 0,5 g de gordura saturada, 303 mg de sódio


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