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Chalotas Esmaltadas com Chile e Tomilho
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Chalotas Esmaltadas com Chile e Tomilho

Receita das chalotas vitrificadas Essas chalotas doces e picantes são sua melhor resposta para um plano planejado com antecedência: elas podem aguentar por um ou dois dias e depois vão direto da geladeira para o micro-ondas e vão para a mesa. Escolha chalotas quase do mesmo tamanho, para que amolecem por igual enquanto cozinham.

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Homus com pimentão torrado

Receita de homus com pimentões torrados Você pode pensar que há muito azeite aqui, e há, mas acredite, você não vai querer menos. Pense no homus como um mero veículo para todas essas delícias. Esta receita é da Tusk in Portland, OR. Ingredientes6 pimentões vermelhos, amarelos e / ou laranja, divididos ao meio 5 colheres de sopa mais ⅓ xícara de azeite de oliva2 colheres de sopa de vinagre Sauvignon Blanc ou outro vinagre de vinho branco2 colheres de sopa de grão de bico seco cozido (retirado da panela de grão de bico cozido ao fazer homus) 1 colher de sopa de salsa picada, pimenta Urfa (para servir) Preparação da Receita Frango a quente.
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Salada Crudités com Farro e Pecans

Salada Crudités com Farro e Receita Pecans Uma textura riot de uma salada; fica crocante e cremoso com nozes tostadas e manteiga de amêndoa (!). IngredientesVinaigrette1 colher de sopa de suco de limão frescoSalada1 colher de chá de azeite de oliva e mais para regar2 colheres de chá de manteiga de amêndoa ou manteiga de amendoim natural ½ molho de couve toscana, costelas e caules removidos, folhas rasgadas (cerca de 2 xícaras ) Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora ½ bulbo de erva-doce em fatias finas 1 abobrinha pequena, cortada em fatias finas no sentido do comprimento em uma mandolina 2 rabanetes, cortados em fatias finas no sentido do comprimento em uma mandolina 1 xícara de florzinhas de couve-flor, ralada nos grandes orifícios de um ralador de caixa 1 xícara vermelha e / ou tomate uva amarelo, dividido ao meio xícara de farro semiperolado cozidoReceita PreparaçãoVinaigrette Misture o óleo, o suco de limão e o sal em uma tigela pequena; deixou de lado.
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Costeletas de vitela grelhadas com vinagrete quente de tomate e azeitona

Costeletas de vitela grelhadas com vinagrete de tomate e azeitona quente Ingredientes 5 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido 1 dente de alho grande, picado 1 1/2 xícaras de tomates ameixa picados em cubos 1/4 xícara de azeitonas Kalamata picadas grosseiramente picadas 1/2 xícara de manjericão fresco em fatias finas 1 colher de sopa vermelha vinagre de vinhoReceita PreparaçãoPrepare churrasco (fogo médio-alto).
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Salada de batata com azeite e vinagre

Receita de salada de batata com azeite e vinagre Ingredientes1 1/2 libras de batatas Yukon Gold (cerca de 5 médias), com casca Preparação da receitaCozinhe as batatas em uma panela grande de água fervente com sal até ficarem macias, por cerca de 30 minutos. Drenar. Esfrie para aquecer apenas, 10 a 15 minutos; descasque as batatas. Corte cada batata ao meio, depois corte em fatias de 1/3 de polegada.
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Sopa de grão de bico

Receita da sopa de grão de bico Para economizar tempo, use grão de bico enlatado em vez de seco.Ingredientes1 1/2 xícaras de grão de bico seco ou 3 latas de grão de bico de 15 onças enxaguadas2 cebolas grandes, picadas grosseiramente1 ramo de brócolis, caules reservados para outro uso, cortados em pequenos floretes tSsa folha plana e folhas frescas de estragão (para enfeitar) Preparação da receita Se usar grão-de-bico seco, coloque em uma tigela média e adicione água fria para cobrir 5 cm.
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Pesto de Couve e Noz

Receita de Pesto de Couve e Noz Substitua as nozes por pinhões, se desejar. Para servir com macarrão, misture ½ xícara de macarrão líquido de cozimento ao pesto até ficar homogêneo e misture bem, ou sirva como cobertura para frango.Ingredientes1 molho médio de couve, costelas e caules removidos 1/4 xícara de parmesão ralado finamente 1 colher de sopa (ou mais ) Suco de limão frescoPimenta preta moída na hora Preparação da receita Couve em uma panela grande com água fervente com sal, por cerca de 1 minuto.
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Frango Master Escalado

Melhor receita de frango escalfado Começar o frango em um líquido frio e bem temperado garante que a carne ficará muito macia enquanto cozinha, absorvendo muito sabor. É o oposto de todas as receitas de frango escalfado seco, sem graça e triste que você já experimentou. Veja mais duas maneiras de escalfar frango aqui.
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Donuts Quentes à la Mode com Bananas e Molho de Caramelo Temperado

Donuts Quentes à la Mode com Bananas e Molho de Caramelo Temperado Ingredientes 2 migalhas de canela ou nozes glaceadas 3 colheres de sopa (embaladas) de açúcar mascavo dourado 2 colheres de chá de suco de limão fresco 3/4 colher de chá de canela em pó 1/8 colher de chá de noz moscada moída 2 bananas pequenas maduras, descascadas, cortadas na diagonal em Fatias de 1/2 polegada de espessura Preparação da receitaPré-aqueça o frango.
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Coxas De Frango Assadas com Caril De Coco

Receita de coxas de frango assadas com caril de coco Este prato simples e saboroso com coxas de frango é uma ótima introdução aos fundamentos da cozedura - uma vez que você tenha aprendido o método, pode assar quase tudo. Os braises são perfeitos para cortes de carne mais ricos e ligeiramente mais duros - coxas de frango com osso e pele, neste caso - e têm como objetivo construir camadas de sabor com o tempo.
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Camarão salteado com pimenta chipotle

Camarão salteado com pimenta chipotle Receita Ingredientes1 libra de camarão médio a grande não cozido, descascado, desengordurado4 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido2 dentes de alho, picado, dividido1 colher de sopa de pimenta picadinha picada em lata sal kosher e pimenta preta moída na horaReceita Preparação Coloque o camarão em uma tigela grande.
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Collard Greens Slaw

Couve Verde Slaw Receita Ingredientes3 / 4 xícara de vinagre de vinho branco1 / 4 xícara de azeite de oliva extra-virgem 1 colher de sopa de sementes de aipo2 colheres de chá de colorau doce húngara2 cachos grandes de couve (cerca de 2 libras), hastes grossas aparadas, folhas cortadas ao meio no sentido do comprimento e depois cortadas em fatias finas transversalmente cerca de 16 xícaras) 8 xícaras de repolho Napa em fatias finas (cerca de 1 cabeça média) 4 xícaras de cenouras descascadas raladas grosseiramente (cerca de 6 grandes) Preparação da receita Misture os primeiros 6 ingredientes em uma tigela pequena.
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Carpaccio de Beterraba Dourada

Receita de Carpaccio de Beterraba Dourada Ingredientes4 beterraba dourada média (2 1/2 polegadas de diâmetro), aparada, esfregada 1/2 xícara de cebola roxa em fatias finas 1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem2 colheres de sopa de alcaparras escorridas2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada6 xícaras (embalado frouxamente) bebê rúcula Preparação da receitaPré-aqueça o forno a 375 ° F.
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Carpaccio de Abobrinha com Queijo Caseiro de Ricota

Carpaccio de abobrinha com queijo de ricota caseiro Ingredientes5 abobrinha média, aparada Pimenta preta moída em pedaços2 cebolas verdes em fatias finas3 colheres de sopa de suco de limão fresco3 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgemRicota caseiro de queijo (ver receita) 2 colheres de sopa de manjericão fresco picadoReceita PreparaçãoUtilizar faca ou cortador abobrinha em rodelas finas como papel.
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Peitos de frango com crosta de pesto

Receita de Peito de Frango com Crosta de Pesto Ingredientes1 pacote de 180 ml comprado pesto refrigerado4 colheres de sopa de suco de limão fresco1 colher de chá de casca de limão ralada4 metades de peito de frango sem pele com ossos Preparação da receita Pré-aqueça o forno a 425 ° F. Misture o pesto, as nozes picadas, 2 colheres de sopa de suco de limão e a casca de limão ralada no processador apenas até incorporar.
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Farro, Radicchio e Salada de Beterraba Assada

Receita de Salada de Farro, Radicchio e Beterraba Assada Farro, uma antiga variedade de trigo, tem uma textura forte e um sabor de nozes. Aqui, o grão inteiro é misturado com radicchio amargo e beterraba terrosa para uma salada bonita, deliciosa e saudável. Ingredientes8 beterraba de 1–1 1/2 polegada de diâmetro, topos aparados para 1 polegada1 1/2 xícaras de farro semiperolado ou bagas de trigo 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido 4 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto, dividido 2 xícaras (embalado) radicchio fatiado em fatias finas, dividido em quatro partes (de cerca de 1 cabeça média) 1/2 xícara de cebola vermelha picada finamente 1/3 xícara de salsa italiana fresca picada 1 xícara de queijo feta esfarelado (cerca de 4 onças) Preparação da receita Pré-aqueça o forno a 350 ° F.
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Beignets de jardim

Receita de Beignets de Jardim Ingredientes Massa de Beignet 1 xícara de leite integral, aquecido a 105 ° 1 colher de chá de fermento seco ativo1 1/2 xícaras de farinha de trigo 2 claras de ovo grandes, temperatura ambienteFilling1 cebola branca média (cerca de 8 onças), cortada ao meio no comprimento, em fatias finas bebê sortido verduras (cerca de 12 xícaras), como mostarda, mizuna e rúcula 1 xícara (2 onças) de Parmesão ralado finamente 1 colher de chá de sal kosher e mais para temperar Óleo vegetal (para fritar) 1/2 xícara de farinha de trigo Preparação da receita Massa de beignet Coloque o leite quente em uma tigela grande tigela.
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Scones Double-Lemon com impressão digital

Receita de scones com impressão digital dupla de limão 1/2 xícara mais 2 colheres de sopa de açúcar1 1/4 xícara mais 2 colheres de sopa de creme de leite fresco resfriado2 colheres de sopa (cerca de) de cereja, framboesa ou compota de morango Preparação da receitaPosição rack no centro do forno e pré-aqueça a 425 ° F. Forre uma assadeira grande de borda resistente com papel manteiga.
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Pães Mini Noz Soda

Mini Walnut Soda Breads Recipe Ingredients1 xícara de farinha de trigo não branqueada 1/4 xícara (embalada) de açúcar mascavo escuro 1/4 xícara (1/2 palito) de manteiga sem sal gelada, cortada em pedaços de 1/2 polegada 1/4 xícara de nozes, torrada, picada2 colheres de sopa de melaço de sabor suave (leve) Preparação da receitaPré-aqueça o forno a 375 ° F.
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Batatas Assadas Duas Vezes com Queijo de Cabra e Cebolinha

Batata assada duas vezes com queijo de cabra e cebolinha Receita Ingredientes 1 1/2 colher de chá de óleo vegetal 8 6 onças de batata russet, esfregada 5 1/2 onças de queijo de cabra fresco (como Montrachet), esfarelado 3 colheres de sopa de manteiga sem sal 3 colheres de sopa de cebolinha fresca picadaReceita Rack de posição em centro do forno; pré-aqueça a 375 ° F.
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Caril de grão de bico e berinjela com chutney de menta

Caril de Grão de Bico e Berinjela com Chutney de Menta Receita 4 e 1 almoço no dia seguinte PorçõesA lista de ingredientes para um curry pode ser um pouco assustadora com todos esses temperos, mas a técnica não está muito longe de um molho de macarrão: basta torrar o todo temperos e depois passam para uma espécie de sofrito de cebola, alho e gengibre.
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